식이 섭취량 분석을 위한 디지털 사진 지원 24시간 회상 방법론의 적용 (IngFood)
2024년 7월 19일 업데이트: Vanessa Corrales Agudelo
식이 섭취 분석을 위한 콜롬비아 식품과의 디지털 사진 및 승인으로 지원되는 24시간 리콜 방법론의 적용
이 프로젝트를 통해 조사관은 콜롬비아 인구를 위한 식품 및 영양 정보의 완전한 출력과 함께 디지털 사진으로 지원되는 24시간 리콜 도구를 기반으로 신뢰할 수 있고 최적화된 방법론을 표준화할 것으로 기대합니다.
연구 개요
상태
완전한
정황
상세 설명
모집 후 참가자(20명)는 연구의 목적과 조건에 대한 자세한 설명을 받고 사전 동의서에 서명합니다. 식이 섭취량 평가는 소비된 음식 및 음료의 디지털 사진 등록 및 간략한 설명을 지원하는 24시간 식이 회수를 사용하여 수행됩니다(2개의 24 식이 회수는 서로 다른 비연속적인 날짜에 적용됨). 동시에 가정용 주방 저울을 사용한 음식 무게 측정과 음료 양 측정이 기준으로 사용됩니다. 영양 정보 분석을 위해 음식 사진 로그에서 추출한 일일 음식 섭취량을 자동 자가 관리 식단 평가 도구(ASA24®)에 입력합니다. 참가자가 기록한 실제 음식 무게를 사용한 다량 및 미량 영양소 섭취량은 USDA FNDDS 2017-2018 데이터베이스에서, 폴리페놀 조성은 페놀 데이터베이스에서 추정됩니다.
각 24시간 식이 회수일에 참가자는 24시간 소변 샘플을 수집하여 단백질, 나트륨 및 칼륨 섭취량을 평가합니다. 또한 각 24회 식이 리콜 다음 날 참가자는 혈액 샘플을 제공하여 비타민 C, 비타민 B1, 비타민 K1, 엽산, 아연, 구리 및 베타카로틴의 순환 수준을 결정합니다. 배설물에서 채소 종을 식별하기 위한 배설물 샘플.
연구 유형
관찰
등록 (실제)
20
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Antioquia
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Medellin, Antioquia, 콜롬비아, 050023
- Vidarium, Nutrition, Health and Wellness Research Center
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
18년 (성인, 고령자)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
샘플링 방법
비확률 샘플
연구 인구
20개 과목, 일반 인구.
참가자는 연구 중에 식습관을 바꾸지 않아야 합니다.
설명
포함 기준:
- 18세 이상의 남녀
- 스마트폰을 소유하고 있는 사람입니다.
- 스마트폰 사용시 자율.
- 인터넷 접속 가능.
제외 기준:
- 음식 사진을 찍지 않거나 기록하지 않는 피험자.
- 사진 보고 후 음식과 관련된 의심을 해명하기 위한 인터뷰를 수락하지 않는 피험자.
- 식품 계량을 용이하게 하기 위해 적어도 평가 일 동안 집에 있을 수 없는 사람.
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 관찰 모델: 보병대
- 시간 관점: 유망한
연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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24시간 식단 회상 사이의 일치 정도는 디지털 사진과 에너지 및 영양소 보고에서 음식 무게를 측정하는 데 도움이 되었습니다.
기간: 학습 완료까지 평균 1개월
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각 방법 내에서 두 24시간 기간의 평균입니다.
에너지 및 다량 영양소(탄수화물, 지방, 단백질) 섭취에 대한 Bland Altman 분석.
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학습 완료까지 평균 1개월
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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평균 단백질 섭취량(g/일)
기간: 학습 완료까지 평균 1개월
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단백질 섭취량은 식이 단백질의 질소 함유 제품과 내인성 단백질 분해의 질소 함유 제품이 요소 또는 비 요소 질소로 배설된다는 개념을 기반으로 추정됩니다.
요소 질소 외관(UNA) 비율은 소변으로 배설된 요소의 양과 체수분에 축적된 순량으로 측정됩니다.
단백질 섭취량은 그램/일 + (kg x 0.031g 질소/kg/일)에 6.25를 곱한 소변 질소 배설량입니다.
이러한 계산된 값은 실제 질소 또는 단백질 섭취 값과 매우 유사합니다.
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학습 완료까지 평균 1개월
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평균 나트륨 섭취량(mg/일)
기간: 학습 완료까지 평균 1개월
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24시간 소변 나트륨 배설은 일일 나트륨 섭취량의 가장 정확한 추정치이며 회상 편향의 영향을 받지 않습니다.
소비된 나트륨의 약 90%(모든 공급원에서)가 소변으로 배설됩니다.
나트륨 섭취량(mg/일)은 24시간 소변의 나트륨(소변으로 배설된 섭취량 %로 조정)에 총 소변량을 곱한 것입니다.
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학습 완료까지 평균 1개월
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평균 칼륨 섭취량(mg/일)
기간: 학습 완료까지 평균 1개월
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24시간 요중 칼륨 배설은 일일 섭취량의 가장 정확한 추정치이며 기억 편향의 영향을 받지 않습니다.
따라서 칼륨 섭취량(mg/일)은 총 소변량을 곱한 24시간 소변의 칼륨(소변으로 배설된 섭취량 %로 조정됨)입니다.
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학습 완료까지 평균 1개월
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평균 혈장 비타민 C(mg/dL)
기간: 학습 완료까지 평균 1개월
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인간은 대부분의 동물과 달리 비타민 C를 내인성으로 합성할 수 없으므로 필수적인 식이 성분입니다.
일반적으로 HPLC로 측정되는 이 비타민의 혈장 수치는 미량 영양소의 순환 값으로 간주되며 최근 섭취량을 나타냅니다.
참조 값 범위 0.4-2.0
mg/dL
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학습 완료까지 평균 1개월
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평균 혈장 비타민 B1(nmol/L)
기간: 학습 완료까지 평균 1개월
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혈액 내 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC)로 측정한 이 비타민 수치는 티아민의 영양 상태를 결정하기 위한 민감하고 구체적이며 정확한 방법입니다.
티아민은 식단에서 얻을 수 있으며 바디 매장은 제한적입니다.
미량 영양소의 순환 값과 최근 섭취량을 나타냅니다.
참조 값 범위 70-180nmol/L
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학습 완료까지 평균 1개월
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평균 혈장 비타민 K1(필로퀴논)(ng/mL)
기간: 학습 완료까지 평균 1개월
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공복 혈청에서 HPLC(고성능 액체 크로마토그래피)로 측정한 이 비타민의 농도는 식이 섭취 및 상태를 나타내는 강력한 지표입니다.
미량 영양소의 순환 값과 최근 섭취량을 나타냅니다.
성인 > 18세의 참조 값 범위: 0.10-2.20 ng/mL.
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학습 완료까지 평균 1개월
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평균 혈청 엽산(N-(5)-메틸 테트라하이드로엽산)(ug/L)
기간: 학습 완료까지 평균 1개월
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매일 흡수되는 엽산의 약 20%는 식이 공급원에서 파생됩니다. 나머지는 장내 미생물에 의해 합성됩니다.
이 비타민의 수준은 화학발광 면역측정법으로 측정되며 식이 섭취의 강력한 지표입니다.
이 미량 영양소의 정상 또는 증가된 순환 수치는 최근 섭취량을 나타냅니다.
성인 기준 값은 ≥ 4.0ug/L입니다.
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학습 완료까지 평균 1개월
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평균 혈청 구리(ug/dL)
기간: 학습 완료까지 평균 1개월
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이 미량 원소의 농도는 불꽃 원자 흡수 분광법으로 측정되며 식이 섭취의 강력한 지표입니다.
이 미량 영양소의 값은 최근 섭취량을 나타냅니다.
성인의 기준값은 남성의 경우 73~129ug/dL, 여성의 경우 77~206ug/dL입니다.
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학습 완료까지 평균 1개월
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평균 혈청 아연 ug/dL
기간: 학습 완료까지 평균 1개월
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아연은 전적으로 식단에서 얻습니다. 그것은 유도 결합 플라즈마-질량 분석법에 의해 혈청에서 분석되며 식이 섭취의 강력한 지표입니다.
이 미량 영양소의 값은 최근 섭취량을 나타냅니다.
정상적인 혈청 아연 수치는 성인의 경우 66~106ug/dL입니다.
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학습 완료까지 평균 1개월
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평균 베타카로틴(ug/dL)
기간: 학습 완료까지 평균 1개월
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지용성 영양소인 베타카로틴은 비타민 A의 전구체이며 혈청 분광법에서 분석되며 장에서 섭취 및 흡수되는 카로틴(프로비타민 A)의 양을 반영합니다.
이 미량 영양소의 값은 최근 섭취량을 나타냅니다.
정상 혈청 베타카로틴 수치는 남성의 경우 4-51ug/dL, 여성의 경우 6-77ug/dL입니다.
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학습 완료까지 평균 1개월
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평균 폴리페놀 섭취량(mg/GAE/일)
기간: 학습 완료까지 평균 1개월
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폴리페놀은 건강과 관련된 중요한 식물 화학 물질입니다.
식품 폴리페놀 데이터베이스와 결합된 24가지 식이 리콜에서 추정됩니다.
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학습 완료까지 평균 1개월
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대변의 평균 풍부 야채 종
기간: 학습 완료까지 평균 1개월
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처리량이 많은 시퀀싱 기술은 다양한 생물정보학 파이프라인을 결합하여 DNA 시퀀스를 종에 할당하는 식물 다양성을 평가하기 위한 효율적인 접근 방식을 제공했습니다.
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학습 완료까지 평균 1개월
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 수석 연구원: Vanessa Corrales Aguadelo, Msc, Vidarium, Research Center on Nutrition, Health and Wellness - Nutresa Business Group
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
일반 간행물
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연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2022년 10월 18일
기본 완료 (실제)
2022년 12월 15일
연구 완료 (실제)
2022년 12월 30일
연구 등록 날짜
최초 제출
2022년 10월 20일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2022년 11월 1일
처음 게시됨 (실제)
2022년 11월 9일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2024년 7월 23일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2024년 7월 19일
마지막으로 확인됨
2024년 7월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?
예
IPD 계획 설명
결과가 게시되면 데이터를 사용할 수 있습니다.
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IPD 공유 기간
결과가 게시되면 데이터를 사용할 수 있습니다.
IPD 공유 액세스 기준
공공의
IPD 공유 지원 정보 유형
- 수액
- ANALYTIC_CODE
- CSR
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
아니
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
아니
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