Эта страница была переведена автоматически, точность перевода не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к английской версии для исходного текста.

Применение методологии 24-часовой памяти с использованием цифровых фотографий для анализа потребления пищи (IngFood)

19 июля 2024 г. обновлено: Vanessa Corrales Agudelo

Применение методологии 24-часового отзыва с использованием цифровых фотографий и омологации колумбийскими продуктами питания для анализа потребления с пищей

С помощью этого проекта исследователи рассчитывают стандартизировать надежную и оптимизированную методологию, основанную на 24-часовом инструменте отзыва, дополненном цифровыми фотографиями, с полной информацией о продуктах питания и пищевой ценности для населения Колумбии.

Обзор исследования

Статус

Завершенный

Подробное описание

После набора участники (20 человек) получат подробное объяснение целей и условий исследования и подпишут информированное согласие. Оценка рациона питания будет проводиться с использованием 24-часовых отзывов о питании, дополненных цифровыми фотографиями потребляемых продуктов и напитков, а также кратким описанием (два 24 отзыва о рационе будут применяться в разные и непоследовательные дни). Одновременно в качестве эталона будут использоваться взвешивание продуктов питания на домашних кухонных весах и измерение объема напитков. Для анализа информации о питании ежедневное потребление пищи, полученное из фотожурналов пищевых продуктов, будет введено в автоматизированный инструмент для самостоятельной оценки диеты (ASA24®). Потребление макро- и микроэлементов с использованием фактического веса пищи, зарегистрированного участниками, будет оцениваться по базе данных USDA FNDDS 2017-2018, а состав полифенолов — по базе данных по фенолам.

В день каждого 24-часового отзыва о диете участники будут собирать 24-часовой образец мочи для оценки потребления ими белка, натрия и калия. Кроме того, на следующий день после каждых 24 отзывов о диете участники также будут предоставлять образцы крови для определения циркулирующих уровней витамина С, витамина В1, витамина К1, фолиевой кислоты, цинка, меди и бета-каротина; и образцы фекалий для определения видов растений в фекалиях.

Тип исследования

Наблюдательный

Регистрация (Действительный)

20

Контакты и местонахождение

В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.

Места учебы

    • Antioquia
      • Medellin, Antioquia, Колумбия, 050023
        • Vidarium, Nutrition, Health and Wellness Research Center

Критерии участия

Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.

Критерии приемлемости

Возраст, подходящий для обучения

От 18 лет до 70 лет (Взрослый, Пожилой взрослый)

Принимает здоровых добровольцев

Да

Метод выборки

Невероятностная выборка

Исследуемая популяция

Двадцать субъектов, население в целом. Участники не должны менять свои диетические привычки во время исследования.

Описание

Критерии включения:

  • Мужчины и женщины старше 18 лет
  • У кого есть смартфон.
  • Автономен в использовании смартфона.
  • С доступом в Интернет.

Критерий исключения:

  • Субъекты, которые не фотографируют еду и/или не записывают ее.
  • Субъекты, которые не принимают интервью для выяснения сомнений, связанных с едой после фотоотчета.
  • Люди, которые не могут оставаться дома хотя бы в дни оценки, чтобы облегчить взвешивание пищи.

Учебный план

В этом разделе представлена ​​подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.

Как устроено исследование?

Детали дизайна

  • Наблюдательные модели: Когорта
  • Временные перспективы: Перспективный

Что измеряет исследование?

Первичные показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Степень согласия между 24-часовым отзывом о питании, полученным с помощью цифровой фотографии, и взвешиванием продуктов питания в отчетах об энергии и питательных веществах.
Временное ограничение: Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Среднее значение двух 24-часовых периодов в каждом методе. Анализ потребления энергии и макронутриентов (углеводов, жиров, белков) по методу Бленда-Альтмана.
Через завершение обучения, в среднем 1 месяц

Вторичные показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Среднее потребление белка (г/день)
Временное ограничение: Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Потребление белка оценивается на основе концепции, согласно которой азотсодержащие продукты пищевого белка плюс азотсодержащие продукты распада эндогенного белка выводятся из организма в виде мочевинного или немочевинного азота. Скорость появления азота мочевины (UNA) измеряется как количество мочевины, выделяемой с мочой, плюс чистое количество, накопленное в воде организма. Потребление белка представляет собой выделение азота с мочой в граммах/день + (вес в килограммах X 0,031 г азота/кг/день), умноженное на 6,25. Эти расчетные значения очень близки к фактическим значениям потребления азота или белка.
Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Среднее потребление натрия (мг/день)
Временное ограничение: Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
24-часовая экскреция натрия с мочой является наиболее точной оценкой суточного потребления натрия и не подвержена ошибкам припоминания. Около 90% потребляемого натрия (из всех источников) выводится с мочой. Потребление натрия (мг/день) представляет собой натрий в 24-часовой моче (с поправкой на % поступления, выводимого с мочой), умноженный на общий объем мочи.
Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Среднее потребление калия (мг/день)
Временное ограничение: Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
24-часовая экскреция калия с мочой является наиболее точной оценкой суточного потребления и не подвержена ошибкам припоминания. Таким образом, потребление калия (мг/день) равно калию в 24-часовой моче (с поправкой на % поступления, выводимого с мочой), умноженному на общий объем мочи.
Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Среднее содержание витамина С в плазме (мг/дл)
Временное ограничение: Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Люди, в отличие от большинства животных, не способны эндогенно синтезировать витамин С, поэтому он является важным диетическим компонентом. Уровни этого витамина в плазме, обычно измеряемые с помощью ВЭЖХ, рассматриваются как циркулирующие значения микроэлемента и отражают недавнее потребление. Диапазон эталонных значений 0,4-2,0 мг/дл
Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Среднее содержание витамина В1 в плазме (нмоль/л)
Временное ограничение: Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Уровни этого витамина, измеренные с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) в крови, представляют собой чувствительный, специфический и точный метод определения пищевого статуса тиамина. Тиамин поступает с пищей, и его запасы в организме ограничены. Циркуляционные значения микроэлемента и представляют собой недавнее потребление. Диапазон референтных значений 70-180 нмоль/л
Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Среднее содержание витамина К1 (филлохинон) в плазме (нг/мл)
Временное ограничение: Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Концентрация этого витамина, измеренная с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) в сыворотке крови натощак, является надежным индикатором диетического потребления и статуса. Циркуляционные значения микронутриентов и представление недавнего потребления. Референтные значения для взрослых старше 18 лет: диапазон 0,10–2,20 нг/мл.
Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Среднее содержание фолиевой кислоты в сыворотке (N-(5)-метилтетрагидрофолат) (мкг/л)
Временное ограничение: Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Приблизительно 20% фолиевой кислоты, поглощаемой ежедневно, поступает из пищевых источников; остальное синтезируется кишечными микроорганизмами. Уровень этого витамина измеряется с помощью хемилюминесцентного иммуноанализа и является важным индикатором потребления с пищей. Нормальные или повышенные значения этого микронутриента в крови отражают недавнее потребление. Референтные значения для взрослых составляют ≥ 4,0 мкг/л.
Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Среднее содержание меди в сыворотке (мкг/дл)
Временное ограничение: Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Концентрация этого микроэлемента измеряется с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии и является надежным индикатором поступления с пищей. Значения этого микроэлемента отражают недавнее потребление. Референсные значения для взрослых находятся в диапазоне 73-129 мкг/дл у мужчин и 77-206 мкг/дл у женщин.
Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Среднее содержание цинка в сыворотке мкг/дл
Временное ограничение: Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Цинк полностью поступает из пищи; он анализируется в сыворотке с помощью масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой и является надежным индикатором потребления с пищей. Значения этого микроэлемента отражают недавнее потребление. Нормальный уровень цинка в сыворотке крови у взрослых колеблется от 66 до 106 мкг/дл.
Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Средний уровень бета-каротина (мкг/дл)
Временное ограничение: Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Бета-каротин, жирорастворимое питательное вещество, является предшественником витамина А и анализируется с помощью спектрометрии сыворотки и отражает количество каротина (провитамина А), проглоченного и абсорбированного кишечником. Значения этого микроэлемента отражают недавнее потребление. Нормальные уровни бета-каротина в сыворотке колеблются в пределах 4-51 мкг/дл у мужчин и 6-77 мкг/дл у женщин.
Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Среднее потребление полифенолов (мг/ГАЭ/день)
Временное ограничение: Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Полифенолы являются важным классом фитохимических веществ, связанных со здоровьем. Они будут оцениваться на основе 24 отзывов о питании в сочетании с базой данных пищевых полифенолов.
Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Среднее содержание овощных видов в стуле
Временное ограничение: Через завершение обучения, в среднем 1 месяц
Технологии высокопроизводительного секвенирования обеспечили эффективный подход к оценке разнообразия растений, сочетающий различные биоинформатические конвейеры для присвоения последовательностей ДНК видам.
Через завершение обучения, в среднем 1 месяц

Соавторы и исследователи

Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.

Спонсор

Следователи

  • Главный следователь: Vanessa Corrales Aguadelo, Msc, Vidarium, Research Center on Nutrition, Health and Wellness - Nutresa Business Group

Публикации и полезные ссылки

Лицо, ответственное за внесение сведений об исследовании, добровольно предоставляет эти публикации. Это может быть что угодно, связанное с исследованием.

Общие публикации

Даты записи исследования

Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.

Изучение основных дат

Начало исследования (Действительный)

18 октября 2022 г.

Первичное завершение (Действительный)

15 декабря 2022 г.

Завершение исследования (Действительный)

30 декабря 2022 г.

Даты регистрации исследования

Первый отправленный

20 октября 2022 г.

Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества

1 ноября 2022 г.

Первый опубликованный (Действительный)

9 ноября 2022 г.

Обновления учебных записей

Последнее опубликованное обновление (Действительный)

23 июля 2024 г.

Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества

19 июля 2024 г.

Последняя проверка

1 июля 2024 г.

Дополнительная информация

Термины, связанные с этим исследованием

Другие идентификационные номера исследования

  • FC001-2022

Планирование данных отдельных участников (IPD)

Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?

ДА

Описание плана IPD

Данные будут доступны после публикации результатов. Данные можно получить, загрузив их из облака (например, NCBI-SRA или Github).

Сроки обмена IPD

Данные будут доступны после публикации результатов.

Критерии совместного доступа к IPD

Общественный

Совместное использование IPD Поддерживающий тип информации

  • САП
  • АНАЛИТИЧЕСКИЙ_КОД
  • КСО

Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы

Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.

Нет

Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Нет

Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .

Подписаться