구내식당에서 식사량 설명 변경하기
2024년 2월 23일 업데이트: Sophia Hua, University of Pennsylvania
더 적은 양의 식사를 선택하고 섭취하도록 장려하기 위해 레스토랑 부분 크기 설명 변경: 현장 실험
이 개입의 목표는 두 개의 대형 카페에서 부분 크기 라벨링 개입이 소비자가 더 작은 부분을 선택하는 데 영향을 미치는 정도를 테스트하는 것입니다. 대답하려는 주요 질문은 다음과 같습니다. 더 작은 주요 요리의 부분 크기 라벨이 "소형" 대신 "표준"이라고 불릴 때 소비자는 더 적은 칼로리를 주문합니까?
참가자는 5.5개월 동안 두 카페(1개 개입, 1개 제어)에서 평소와 같이 점심을 주문하며, 모든 주문 항목은 체크아웃 시스템에 기록됩니다. 한 카페는 라벨링 개입을 받고 다른 카페는 그렇지 않습니다. 연구자들은 두 카페의 주문당 평균 칼로리를 비교하여 차이가 있는지 확인할 예정입니다.
연구 개요
상세 설명
우리는 앙트레에 대해 두 가지 크기 옵션을 제공하기 시작할 두 카페와 협력할 것입니다.
카페는 세 단계를 거치게 됩니다: 두 가지 부분 크기가 있고 개입이 없는 기본 단계(6주), 부분 크기 라벨링 전략이 구현되는 개입 단계(7주), 그리고 마지막 단계에서 제거 부분 크기 개입(7주).
기본 기간 동안 더 작은 크기의 음식에는 라벨이 부여되지 않으며 더 큰 크기의 음식에는 "대형"이라고 표시됩니다.
대조 카페의 경우 개입 기간 동안 표시는 동일하게 유지되지만, 개입 카페에서는 작은 크기는 "표준", 큰 크기는 "대형"으로 표시됩니다.
중재 후 기간에는 중재 카페의 더 작은 크기의 입구에는 라벨이 없으므로 대조 카페와 유사합니다.
연구 유형
중재적
등록 (추정된)
12000
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Massachusetts
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Boston, Massachusetts, 미국, 02115
- Courtyard Cafe
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Boston, Massachusetts, 미국, 02115
- Elements Cafe
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 어린이
- 성인
- 고령자
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
설명
포함 기준:
- 점심 시간에 카페에서 구매하는 모든 고객의 거래가 연구에 포함됩니다. 식별 정보는 수집되지 않습니다.
제외 기준:
- 점심시간 이외에 구매한 상품입니다.
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 병렬 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 개입 "표준"
작은 앙트레에는 "표준"이라는 라벨이 붙어 있고 큰 앙트레에는 "대형"이라는 라벨이 붙어 있습니다.
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두 카페는 더 작은 크기와 더 큰 크기의 두 가지 크기로 앙트레를 제공합니다.
개입 카페에서는 개입 기간 동안 작은 크기가 "표준"으로 표시되고, 그 이외의 시간에는 "소형"으로 표시됩니다.
컨트롤 카페에서는 작은 사이즈가 항상 "소형"으로 표시됩니다.
연구 기간 동안 두 카페 모두 더 큰 크기는 항상 "대형"으로 표시됩니다.
다른 이름들:
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간섭 없음: "소형" 제어
작은 앙트레에는 "소형"이라는 라벨이 붙고 큰 앙트레에는 "대형"이라는 라벨이 붙습니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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판매된 메인 요리당 평균 kcal
기간: 5.5개월간 일일 매출 데이터
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기본 결과는 구매한 항목당 평균 칼로리입니다.
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5.5개월간 일일 매출 데이터
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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구매한 앙트레 단위 수
기간: 5.5개월간 일일 매출 데이터
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구매한 메인 메뉴 수를 분석하면 조사관은 해당 개입이 메인 메뉴 판매에 미치는 영향을 평가할 수 있습니다.
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5.5개월간 일일 매출 데이터
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거래당 총 칼로리
기간: 5.5개월간 일일 매출 데이터
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이를 통해 조사관은 줄어든 크기의 주요 요리를 주문한 참가자가 식사의 다른 부분(예: 디저트)에서 더 많은 칼로리를 주문했는지 여부를 조사할 수 있습니다.
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5.5개월간 일일 매출 데이터
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주간 총 매출
기간: 5.5개월간 일일 매출 데이터
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이를 통해 조사관은 더 낮은 비용으로 축소된 크기의 주요 메뉴를 추가하는 것이 점심 서비스 수익에 부정적인 영향을 미치는지 여부를 평가할 수 있습니다.
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5.5개월간 일일 매출 데이터
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 수석 연구원: Sophia V Hua, PhD, MPH, University of Pennsylvania
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2024년 1월 11일
기본 완료 (추정된)
2024년 5월 29일
연구 완료 (추정된)
2024년 5월 29일
연구 등록 날짜
최초 제출
2024년 2월 8일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2024년 2월 8일
처음 게시됨 (실제)
2024년 2월 16일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정된)
2024년 2월 26일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2024년 2월 23일
마지막으로 확인됨
2024년 2월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?
미정
IPD 계획 설명
판매 데이터는 카페 관리자의 승인을 기다리는 동안 관심 있는 연구자들에게 제공될 것입니다.
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
아니
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
아니
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개입 "표준"에 대한 임상 시험
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Ospedale San Raffaele아직 모집하지 않음
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VA Office of Research and Development모집하지 않고 적극적으로
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Washington University School of MedicineSt. Jude Children's Research Hospital완전한
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University of MichiganNational Institute on Drug Abuse (NIDA)모병
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University of Oxford완전한