Zmiana opisów wielkości porcji w kawiarni
10 lipca 2024 zaktualizowane przez: Sophia Hua, University of Pennsylvania
Zmiana opisów wielkości porcji w restauracji, aby zachęcić do wyboru i spożywania mniejszych posiłków: eksperyment terenowy
Celem tej interwencji jest sprawdzenie, w jakim stopniu interwencja w zakresie oznaczania wielkości porcji wpływa na wybór przez konsumentów mniejszych porcji w dwóch dużych kawiarniach. Główne pytanie, na które stara się odpowiedzieć, brzmi: czy konsumenci zamawiają mniej kalorii, gdy na etykiecie dotyczącej wielkości porcji mniejszego dania głównego widnieje informacja „standardowa” zamiast „mała”?
Uczestnicy będą zamawiać lunch w obu kawiarniach (jedna interwencja, jedna kontrola) przez 5,5 miesiąca, a wszystkie pozycje zamówienia zostaną odnotowane w systemie kasowym. Jedna kawiarnia zostanie objęta interwencją w zakresie etykietowania, a druga nie. Naukowcy porównają średnią kaloryczność zamówienia w obu kawiarniach, aby sprawdzić, czy istnieją różnice.
Przegląd badań
Status
Zakończony
Interwencja / Leczenie
Szczegółowy opis
Nawiążemy współpracę z dwiema kawiarniami, które zaczną oferować dania w dwóch rozmiarach.
Kawiarnie przejdą przez trzy fazy: fazę podstawową, w której podawane są dwie wielkości porcji i brak interwencji (6 tygodni), fazę interwencyjną, w której zostanie wdrożona nasza strategia oznaczania wielkości porcji (7 tygodni), a następnie fazę końcową, w której usuwamy interwencja dotycząca wielkości porcji (7 tygodni).
W okresie odniesienia mniejsze danie główne nie będzie oznaczone etykietą, a większe danie będzie nosiło nazwę „Duże”.
W okresie interwencji w kawiarni kontrolnej oznakowanie pozostanie takie samo, ale w kawiarni interwencyjnej mniejszy rozmiar będzie oznaczony jako „Standardowy”, a większy będzie oznaczony jako „Duży”.
W okresie pointerwencyjnym mniejsze danie główne w kawiarni interwencyjnej nie będzie opatrzone etykietą, w związku z czym będzie przypominało kawiarnię kontrolną.
Typ studiów
Interwencyjne
Zapisy (Rzeczywisty)
101481
Faza
- Nie dotyczy
Kontakty i lokalizacje
Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.
Lokalizacje studiów
-
-
Massachusetts
-
Boston, Massachusetts, Stany Zjednoczone, 02115
- Courtyard Cafe
-
Boston, Massachusetts, Stany Zjednoczone, 02115
- Elements Cafe
-
-
Kryteria uczestnictwa
Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
- Dziecko
- Dorosły
- Starszy dorosły
Akceptuje zdrowych ochotników
Tak
Opis
Kryteria przyjęcia:
- Transakcja uwzględniona w badaniu będzie dotyczyła wszystkich klientów, którzy dokonają zakupów w kawiarniach w porze lunchu. Żadne informacje identyfikujące nie będą zbierane.
Kryteria wyłączenia:
- Zakupy dokonane poza serwisem lunchowym.
Plan studiów
Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
- Główny cel: Zapobieganie
- Przydział: Randomizowane
- Model interwencyjny: Przydział równoległy
- Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)
Broń i interwencje
Grupa uczestników / Arm |
Interwencja / Leczenie |
|---|---|
|
Eksperymentalny: Interwencja „Standardowa”
Mniejsze danie główne jest oznaczone jako „Standardowe”, a większe jako „Duże”.
|
Obie kawiarnie będą oferować przystawki w dwóch rozmiarach, mniejszym i większym.
W kawiarni interwencyjnej mniejszy rozmiar będzie oznaczony jako „Standardowy” w okresie interwencji, a „Mały” w pozostałych okresach.
W kawiarni kontrolnej mniejszy rozmiar będzie zawsze oznaczony jako „Mały”.
Większy rozmiar będzie zawsze oznaczony jako „Duży” w obu kawiarniach przez cały czas trwania badania.
Inne nazwy:
|
|
Brak interwencji: Kontrola „Mała”
Mniejsze danie główne jest oznaczone jako „Małe”, a większe jako „Duże”.
|
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Średnia kcal na sprzedane danie główne
Ramy czasowe: Dzienne dane sprzedażowe za 5,5 miesiąca
|
Podstawowym wynikiem będzie średnia kcal na zakupioną przystawkę.
|
Dzienne dane sprzedażowe za 5,5 miesiąca
|
Miary wyników drugorzędnych
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Liczba zakupionych jednostek podstawowych
Ramy czasowe: Dzienne dane sprzedażowe za 5,5 miesiąca
|
Analiza liczby zakupionych dań głównych umożliwi śledczym ocenę wpływu interwencji na sprzedaż dań głównych.
|
Dzienne dane sprzedażowe za 5,5 miesiąca
|
|
Łączna liczba kcal na transakcję
Ramy czasowe: Dzienne dane sprzedażowe za 5,5 miesiąca
|
Umożliwi to badaczom sprawdzenie, czy uczestnicy, którzy zamówili danie o zmniejszonej wielkości, zamawiali więcej kalorii w innych częściach posiłku (tj. deserze).
|
Dzienne dane sprzedażowe za 5,5 miesiąca
|
|
Tygodniowa sprzedaż brutto
Ramy czasowe: Dzienne dane sprzedażowe za 5,5 miesiąca
|
Umożliwi to śledczym ocenę, czy dodanie mniejszego dania głównego po niższym koszcie wpłynęło negatywnie na przychody z usług lunchowych.
|
Dzienne dane sprzedażowe za 5,5 miesiąca
|
Współpracownicy i badacze
Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.
Sponsor
Współpracownicy
Śledczy
- Główny śledczy: Sophia V Hua, PhD, MPH, University of Pennsylvania
Daty zapisu na studia
Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)
11 stycznia 2024
Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)
29 maja 2024
Ukończenie studiów (Rzeczywisty)
29 maja 2024
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
8 lutego 2024
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
8 lutego 2024
Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)
16 lutego 2024
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)
11 lipca 2024
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
10 lipca 2024
Ostatnia weryfikacja
1 lipca 2024
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Słowa kluczowe
Dodatkowe istotne warunki MeSH
Inne numery identyfikacyjne badania
- 855090
Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)
Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?
NIEZDECYDOWANY
Opis planu IPD
Dane dotyczące sprzedaży zostaną udostępnione zainteresowanym badaczom do czasu uzyskania zgody kierowników kawiarni.
Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze
Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA
Nie
Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA
Nie
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .