Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Ændring af beskrivelser af portionsstørrelser i et cafeteria

23. februar 2024 opdateret af: Sophia Hua, University of Pennsylvania

Ændring af beskrivelser af restaurantportionsstørrelser for at tilskynde til udvælgelse og indtagelse af mindre måltider: et felteksperiment

Målet med denne intervention er at teste, i hvilken grad en portionsstørrelsesmærkningsintervention påvirker forbrugernes valg af mindre portioner på to store caféer. Hovedspørgsmålet, det sigter mod at besvare, er: Bestiller forbrugerne færre kalorier, når portionsstørrelsesetiketten for den mindre hovedret kaldes "standard" i stedet for "lille"?

Deltagerne bestiller frokost som sædvanligt i de to cafeer (en intervention, en kontrol) i 5,5 måned, og alle ordrevarer vil blive registreret i check-out systemet. Den ene cafe vil modtage mærkningsindgrebet, mens den anden ikke vil. Forskere vil sammenligne de gennemsnitlige kalorier pr. ordre mellem de to cafeer for at se, om der er forskelle.

Studieoversigt

Status

Aktiv, ikke rekrutterende

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljeret beskrivelse

Vi vil arbejde med to caféer, der vil begynde at tilbyde to størrelsesmuligheder til deres forretter. Caféerne vil gennemgå tre faser: en basisfase, hvor der er to portionsstørrelser og ingen intervention (6 uger), en interventionsfase, hvor vores strategi for portionsstørrelsesmærkning implementeres (7 uger), og derefter en sidste fase, hvor vi fjerner portionsstørrelsesinterventionen (7 uger). I basisperioden vil den mindre entrée ikke modtage en etiket, og den større entré vil blive kaldt "Large". I interventionsperioden for kontrolcaféen vil mærkningen forblive den samme, men i interventionscaféen vil den mindre størrelse blive mærket "Standard" og den større størrelse vil blive kaldt "Stor". I post-interventionsperioden vil den mindre entré i interventionscaféen ikke være mærket, så den minder om kontrolcaféen.

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Anslået)

12000

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

  • Forenede Stater
    • Massachusetts
      • Boston, Massachusetts, Forenede Stater, 02115
        • Courtyard Cafe
      • Boston, Massachusetts, Forenede Stater, 02115
        • Elements Cafe

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

  • Barn
  • Voksen
  • Ældre voksen

Tager imod sunde frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Alle kunder, der foretager et køb på cafeerne i frokostperioden, vil få deres transaktion med i undersøgelsen. Der vil ikke blive indsamlet identifikationsoplysninger.

Ekskluderingskriterier:

  • Indkøb foretaget uden for frokostservice.

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Forebyggelse
  • Tildeling: Randomiseret
  • Interventionel model: Parallel tildeling
  • Maskning: Ingen (Åben etiket)

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Intervention "Standard"
Den mindre entree er mærket "Standard", og den større entree er mærket "Large".
Adfærdsmæssigt: Intervention "Standard"
De to cafeer vil byde på forretter i to størrelser, en mindre og større størrelse. I interventionscafeen vil den mindre størrelse være mærket "Standard" i interventionsperioden og "Lille" under alle andre tidspunkter. I kontrolcafeen vil den mindre størrelse altid være mærket "Lille". Den større størrelse vil altid være mærket "Stor" for begge cafeer i løbet af undersøgelsen.
Andre navne:
  • "Standard"
Ingen indgriben: Kontrol "Small"
Den mindre entree er mærket "Small", og den større entree er mærket "Large".

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Gennemsnitlig kcal pr. solgt hovedret
Tidsramme: Daglige salgsdata i 5,5 måneder
Det primære resultat vil være den gennemsnitlige kcal pr. købt entré.
Daglige salgsdata i 5,5 måneder

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Antal købte entréenheder
Tidsramme: Daglige salgsdata i 5,5 måneder
Ved at analysere antallet af indkøbte entréenheder vil efterforskerne kunne vurdere interventionens indvirkning på salget af hovedretter.
Daglige salgsdata i 5,5 måneder
Samlet kcal pr. transaktion
Tidsramme: Daglige salgsdata i 5,5 måneder
Dette vil give efterforskerne mulighed for at undersøge, om deltagere, der bestilte en entré i mindre størrelse, bestilte flere kalorier i andre dele af måltidet (dvs. en dessert).
Daglige salgsdata i 5,5 måneder
Ugentligt bruttosalg
Tidsramme: Daglige salgsdata i 5,5 måneder
Dette vil give efterforskerne mulighed for at vurdere, om tilføjelsen af ​​en entré i mindre størrelse til en lavere pris påvirkede indtægterne fra frokostservice negativt.
Daglige salgsdata i 5,5 måneder

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

University of Pennsylvania

Samarbejdspartnere

Restaurant Associates

Efterforskere

  • Ledende efterforsker: Sophia V Hua, PhD, MPH, University of Pennsylvania

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

11. januar 2024

Primær færdiggørelse (Anslået)

29. maj 2024

Studieafslutning (Anslået)

29. maj 2024

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

8. februar 2024

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

8. februar 2024

Først opslået (Faktiske)

16. februar 2024

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Anslået)

26. februar 2024

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

23. februar 2024

Sidst verificeret

1. februar 2024

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Nøgleord

Yderligere relevante MeSH-vilkår

Andre undersøgelses-id-numre

  • 855090

Plan for individuelle deltagerdata (IPD)

Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?

UBESLUTET

IPD-planbeskrivelse

Salgsdata vil blive gjort tilgængelige for interesserede forskere i afventning af godkendelse fra cafechefer.

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Intervention "Standard"

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Zambia

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

3
Abonner