Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Změna popisu velikosti porce v kavárně

23. února 2024 aktualizováno: Sophia Hua, University of Pennsylvania

Změna popisu velikosti porcí v restauraci s cílem podpořit výběr a příjem menších jídel: pokus v terénu

Cílem této intervence je otestovat, do jaké míry zásah do označování velikosti porce ovlivňuje spotřebitelský výběr menších porcí ve dvou velkých kavárnách. Hlavní otázka, na kterou se snaží odpovědět, zní: Objednají si spotřebitelé méně kalorií, když se označení velikosti porce pro menší předkrm nazývá „standardní“ místo „malé“?

Účastníci si budou objednávat oběd jako obvykle ve dvou kavárnách (jedna intervenční, jedna kontrolní) po dobu 5,5 měsíce a všechny položky objednávky budou zaznamenány v pokladním systému. Jedna kavárna dostane zásah do označování, zatímco druhá ne. Vědci budou porovnávat průměrné kalorie na objednávku mezi těmito dvěma kavárnami, aby zjistili, zda existují rozdíly.

Přehled studie

Postavení

Aktivní, ne nábor

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

Budeme spolupracovat se dvěma kavárnami, které začnou nabízet dvě velikosti předkrmů. Kavárny projdou třemi fázemi: základní fází, kdy jsou dvě velikosti porcí a žádný zásah (6 týdnů), intervenční fází, kdy bude implementována naše strategie označování velikosti porcí (7 týdnů), a pak závěrečnou fází, kdy odstraníme zásah velikosti porce (7 týdnů). Během základního období nebude menší předkrm obdržet štítek a větší předkrm se bude nazývat „Velký“. Během intervenčního období pro kontrolní kavárnu zůstane označení stejné, ale v intervenční kavárně bude menší velikost označena jako „Standardní“ a větší velikost bude označena jako „Velká“. V období po zásahu nebude menší entrée v intervenční kavárně bez označení, aby připomínalo kontrolní kavárnu.

Typ studie

Intervenční

Zápis (Odhadovaný)

12000

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Spojené státy
    • Massachusetts
      • Boston, Massachusetts, Spojené státy, 02115
        • Courtyard Cafe
      • Boston, Massachusetts, Spojené státy, 02115
        • Elements Cafe

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

  • Dítě
  • Dospělý
  • Starší dospělý

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • Všem zákazníkům, kteří nakoupí v kavárnách během oběda, bude jejich transakce zahrnuta do studie. Nebudou shromažďovány žádné identifikační údaje.

Kritéria vyloučení:

  • Nákupy mimo obědový servis.

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Prevence
  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Paralelní přiřazení
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Intervence "Standardní"
Menší předkrm je označen jako „Standardní“ a větší předkrm je označen jako „Velký“.
Behaviorální: Intervence "Standardní"
Obě kavárny budou nabízet předkrmy ve dvou velikostech, menší a větší. V intervenční kavárně bude menší velikost označena jako „Standardní“ během období intervence a „Malá“ ve všech ostatních časech. V kontrolní kavárně bude menší velikost vždy označena jako „Malá“. Větší velikost bude po dobu trvání studie u obou kaváren vždy označena jako „Velká“.
Ostatní jména:
  • "Standard"
Žádný zásah: Ovládání "Malý"
Menší předkrm je označen jako „Malý“ a větší předkrm je označen jako „Velký“.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Průměrný kcal na prodaný předkrm
Časové okno: Denní údaje o prodeji za 5,5 měsíce
Primárním výsledkem bude průměrná hodnota kcal na zakoupené předkrmy.
Denní údaje o prodeji za 5,5 měsíce

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Počet zakoupených vstupních jednotek
Časové okno: Denní údaje o prodeji za 5,5 měsíce
Analýza počtu nakoupených jednotek předkrmu umožní vyšetřovatelům posoudit dopad zásahu na prodej předkrmu.
Denní údaje o prodeji za 5,5 měsíce
Celkový počet kcal na transakci
Časové okno: Denní údaje o prodeji za 5,5 měsíce
To umožní vyšetřovatelům prozkoumat, zda účastníci, kteří si objednali menší předkrm, objednávali více kalorií v jiných částech jídla (tj. dezert).
Denní údaje o prodeji za 5,5 měsíce
Týdenní hrubé tržby
Časové okno: Denní údaje o prodeji za 5,5 měsíce
To umožní vyšetřovatelům posoudit, zda přidání menšího předkrmu za nižší cenu negativně ovlivnilo příjmy z obědových služeb.
Denní údaje o prodeji za 5,5 měsíce

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

University of Pennsylvania

Spolupracovníci

Restaurant Associates

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Sophia V Hua, PhD, MPH, University of Pennsylvania

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

11. ledna 2024

Primární dokončení (Odhadovaný)

29. května 2024

Dokončení studie (Odhadovaný)

29. května 2024

Termíny zápisu do studia

První předloženo

8. února 2024

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

8. února 2024

První zveřejněno (Aktuální)

16. února 2024

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Odhadovaný)

26. února 2024

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

23. února 2024

Naposledy ověřeno

1. února 2024

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další relevantní podmínky MeSH

Další identifikační čísla studie

  • 855090

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

NEROZHODNÝ

Popis plánu IPD

Údaje o prodeji budou zpřístupněny zainteresovaným výzkumníkům, dokud nebudou schváleny manažery kaváren.

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Intervence "Standardní"

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Ukraine

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

3
Předplatit