굴 노로바이러스 발생에 대한 모니터링 도구로서 Boindicator의 검증 (VIROYSTER)

노로바이러스는 연간 7억 건의 위장염을 일으키며, 그 중 1500만 건은 굴을 포함한 오염된 식품 섭취와 직접적으로 관련되어 있습니다. 현재 규정에서는 조개류에 있는 인간 노로바이러스를 통제할 것을 요구하지 않습니다. 그러나 ISO 표준에서는 고위험 식품에서 게놈을 검출하도록 권장합니다. 그러나 바이러스 게놈의 존재가 감염성 입자의 존재를 입증하지는 않습니다. 따라서 이 표준을 일상적으로 적용하면 노로바이러스 게놈이 바이러스 위험을 나타내지 않고 환경과 식품에서 널리 발견되기 때문에 시장에서 패류가 시장에서 철수되는 잘못된 결과를 초래할 수 있습니다. 인간 노로바이러스를 시험관 내에서 배양하는 것이 어렵고 게놈 검출만으로 감염성 입자와 비감염성 입자를 구별하는 것이 어렵다는 점을 감안할 때 이러한 병원성 바이러스의 감염성을 나타내는 지표를 식별하는 것이 필요합니다. 적합하려면 지표가 먼저 환경 내 노로바이러스 게놈의 존재와 연관되어야 합니다. 이는 분변 박테리오파지 F 특이적 RNA의 경우입니다. 박테리오파지는 실험실에서 배양이 가능하기 때문에 감염성 입자에 해당하는 박테리오파지의 게놈 비율을 쉽게 추정할 수 있습니다. 이 지표를 확인하려면 감염성 박테리오파지의 존재와 감염성 노로바이러스의 존재 사이의 관계를 입증할 필요가 있습니다. 이는 인간이 오염된 식품을 섭취한 후 위장염이 발생하는 경우에만 추정할 수 있습니다. 우리는 감염성 F-특이적 RNA 박테리오파지가 없거나 포함된 굴을 섭취한 후 노로바이러스 감염 발생률을 평가하기 위해 이 무작위 대조 임상 시험을 제안합니다.

본 연구의 목적은 F-특이적 감염성 RNA 박테리오파지가 없는 굴을 섭취한 후 동일한 감염성 박테리오파지를 함유한 굴을 섭취한 경우와 비교하여 노로바이러스 감염 발생률이 유의하게 약한지 평가하는 것입니다.