Boindikaattorin validointi osterin norovirusepidemian seurantatyökaluksi (VIROYSTER)

Norovirukset ovat vastuussa 700 miljoonasta vuotuisesta gastroenteriittitapauksesta, joista 15 miljoonaa liittyy suoraan saastuneen ruoan, mukaan lukien osterien, nauttimiseen. Nykyiset määräykset eivät vaadi ihmisen norovirusten torjuntaa äyriäisissä. ISO-standardi kuitenkin suositteli niiden genomin havaitsemista korkean riskin elintarvikkeissa. Virusgenomin läsnäolo ei kuitenkaan todista tarttuvien hiukkasten läsnäolosta. Tämän standardin rutiininomainen soveltaminen johtaisi siksi virheellisesti äyriäisten vetämiseen markkinoilta, koska norovirusgenomeja esiintyy laajalti ympäristössä ja elintarvikkeissa ilman, että se viittaa virusriskiin. Koska ihmisen noroviruksia on vaikea viljellä in vitro ja siten erottaa tarttuvia hiukkasia ei-tarttuvista hiukkasista vain genomin havaitsemisen perusteella, on tarpeen tunnistaa indikaattori näiden patogeenisten virusten tarttuvasta luonteesta. Ollakseen sopiva indikaattori on ensin yhdistettävä norovirusgenomin esiintymiseen ympäristössä. Tämä koskee ulosteen bakteriofagin F-spesifistä RNA:ta. Koska bakteriofaageja voidaan viljellä laboratoriossa, on helppo arvioida näiden bakteriofagien genomien tarttuvia hiukkasia vastaava osuus. Tämän indikaattorin vahvistamiseksi on tarpeen osoittaa suhde tarttuvien bakteriofagien ja tarttuvan noroviruksen esiintymisen välillä. Tämä on arvioitavissa vain gastroenteriitin esiintymisen perusteella, kun ihmiset ovat nauttineet saastuneita ruokia. Ehdotamme tätä satunnaistettua kontrolloitua kliinistä koetta norovirusinfektion ilmaantuvuuden arvioimiseksi sellaisten osterien nauttimisen jälkeen, jotka eivät sisällä tarttuvia F-spesifisiä RNA-bakteriofageja tai sisältävät niitä.

Tämän tutkimuksen tarkoituksena on arvioida, onko norovirusinfektioiden ilmaantuvuus merkittävästi vähäistä F-spesifisistä tarttuvista RNA-bakteriofageista vapaiden osterien syönnin jälkeen verrattuna näitä samoja tarttuvia bakteriofageja sisältävien osterien nauttimiseen.