Validierung eines Boindicators als Überwachungstool für den Ausbruch des Oyster Norovirus (VIROYSTER)

Noroviren sind für 700 Millionen Fälle von Gastroenteritis pro Jahr verantwortlich, von denen 15 Millionen in direktem Zusammenhang mit dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel, einschließlich Austern, stehen. Die aktuellen Vorschriften verlangen keine Bekämpfung menschlicher Noroviren in Schalentieren. Eine ISO-Norm empfiehlt jedoch, ihr Genom in risikoreichen Lebensmitteln nachzuweisen. Das Vorhandensein eines viralen Genoms weist jedoch nicht auf das Vorhandensein infektiöser Partikel hin. Die routinemäßige Anwendung dieser Norm würde daher fälschlicherweise dazu führen, dass Schalentiere vom Markt genommen werden, da Norovirus-Genome in der Umwelt und in Lebensmitteln weit verbreitet sind, ohne dass ein Hinweis auf ein Virusrisiko vorliegt. Angesichts der Schwierigkeit, menschliche Noroviren in vitro zu kultivieren und somit infektiöse Partikel von nichtinfektiösen Partikeln nur auf der Grundlage der Genomerkennung zu unterscheiden, ist es notwendig, einen Indikator für die infektiöse Natur dieser pathogenen Viren zu identifizieren. Um geeignet zu sein, muss der Indikator zunächst mit dem Vorhandensein des Norovirus-Genoms in der Umwelt in Verbindung gebracht werden. Dies ist der Fall bei fäkaler Bakteriophagen-F-spezifischer RNA. Da Bakteriophagen im Labor kultivierbar sind, lässt sich der Anteil der Genomen dieser Bakteriophagen, der infektiösen Partikeln entspricht, leicht abschätzen. Um diesen Indikator zu bestätigen, muss ein Zusammenhang zwischen dem Vorhandensein infektiöser Bakteriophagen und dem Vorhandensein infektiöser Noroviren nachgewiesen werden. Dies ist nur durch das Auftreten einer Gastroenteritis nach dem Verzehr eines kontaminierten Lebensmittels durch den Menschen abschätzbar. Wir schlagen diese randomisierte kontrollierte klinische Studie vor, um die Inzidenz einer Norovirus-Infektion nach dem Verzehr von Austern zu bewerten, die keine infektiösen F-spezifischen RNA-Bakteriophagen enthalten oder diese enthalten.

Der Zweck dieser Studie besteht darin, zu bewerten, ob die Inzidenz von Norovirus-Infektionen nach dem Verzehr von Austern, die frei von F-spezifischen infektiösen RNA-Bakteriophagen sind, im Vergleich zum Verzehr von Austern, die dieselben infektiösen Bakteriophagen enthalten, deutlich geringer ist.