포도 추출물의 플라바놀의 생체 이용률 비교

(폴리)페놀은 자연적으로 발생하는 복잡한 종류의 화합물로 추정되는 생리 활성 효과로 인해 점점 더 많은 관심을 받고 있습니다. 주로 코코아, 다양한 차(홍차 및 녹차 포함), 포도씨 추출물(GSE)에서 발견되는 폴리페놀의 하위 그룹인 플라반-3-올은 심장 보호, 신경 보호 및 항염증 효과를 비롯한 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. . 더욱이, 이들의 단량체 형태인 카테킨과 에피카테킨은 심혈관 질환, 당뇨병, 신경퇴행성 질환과 같은 만성 질환의 예방에 기여할 수 있는 항산화 특성에 대해 점점 더 많은 연구가 진행되고 있습니다. 점점 더 많은 대규모 개입 실험에서 하루 400~800mg 범위의 플라반-3-올 섭취와 심혈관 질환 위험 사이의 역 상관관계가 보고되었습니다. 600mg/d를 섭취한 20,000명 이상의 참가자가 포함된 최근 COSMOS 시험에서 뒷받침된 결과는 위약군과 비교했을 때 총 CVD 사건이 15% 크게 감소했다고 보고했습니다.

이러한 이점에도 불구하고 플라반-3-올의 효능은 생체 이용률에 크게 좌우됩니다. 그러나 이는 화학 구조, 복용량 및 식품 매트릭스를 포함한 다양한 요인에 의해 심각한 영향을 받습니다. 더욱이, 섭취 후 극소수의 (폴리)페놀은 소장 내에서 쉽게 흡수되어 모체 화합물로 순환계에 존재하지 않고 국소 대사에 의해 대사되는 대장 내 결장 발효에서 파생된 단순한 페놀성 물질로 존재합니다. 고리 분열, 에스테르 및/또는 글리코시드 결합의 절단과 같은 일련의 화학적 변형을 통해 미생물총을 파괴합니다. 새로 형성된 단순 페놀릭은 부분적으로 페닐-y-발레로락톤(PVL) 및 관련 페닐발레르산(PVA)과 같은 1상/2상 대사산물을 생성하는 국소 상피 세포에 의해 매개되는 다양한 변형을 겪을 수 있습니다. 흡수 후 설명된 이점을 제공하는 대사산물입니다. 이러한 대사산물은 건강 결과에 중요한 역할을 하는 것으로 생각되지만, 생물학적 체액에 대한 참조 표준이 부족하기 때문에 이들의 식별 및 정량화는 여전히 어려운 과제로 남아 있습니다. 더욱이, 이들 화합물의 대사 운명은 높은 수준의 개인간 가변성을 특징으로 하며, 이는 장간 재순환 및 장내 미생물의 다양한 대사 능력과 같은 요인에 의해 더욱 복잡해집니다. 연구에 따르면 캡슐화 기술은 폴리페놀의 생체 이용률에 영향을 미칠 수 있으며 경질 캡슐 및 연질 젤리와 같은 다양한 전달 시스템이 이러한 생리 활성 화합물의 용해 속도 및 전신 노출에 영향을 미칠 수 있음이 입증되었습니다. 이러한 복잡성을 감안할 때, 건강상의 이점을 최적화하기 위해 플라반-3-올과 그 대사산물의 약동학적 프로파일을 더욱 명확하게 밝혀야 할 필요성이 점점 더 커지고 있습니다. 이를 위해 연구자들은 GSE에서 유래된 플라반-3-올과 관련 미생물 대사산물의 생체 이용률을 탐색하고 생리활성 물질에 대한 이해를 높이기 위한 공개 라벨, 무작위, 4방향 교차 설계를 수행하려고 합니다. 플라반-3-올의 특성은 보다 효과적인 식이 전략 및 기능성 식품 개발에 기여합니다.