Comparación de la biodisponibilidad del flavanol de extractos de uva

Los (poli)fenoles, una clase compleja de compuestos naturales, han atraído cada vez más atención debido a sus supuestos efectos bioactivos. Los flavan-3-oles, un subgrupo de polifenoles, que se encuentran predominantemente en el cacao, varios tés (incluido el té negro y verde) y los extractos de semillas de uva (GSE), se han asociado con diversos beneficios para la salud, incluidos efectos cardioprotectores, neuroprotectores y antiinflamatorios. . Además, sus formas monoméricas, catequina y epicatequina, han sido cada vez más investigadas por sus propiedades antioxidantes, que pueden contribuir a la prevención de enfermedades crónicas como trastornos cardiovasculares, diabetes y afecciones neurodegenerativas. Un número cada vez mayor de ensayos de intervención a gran escala han informado de una correlación inversa entre una ingesta de flavan-3-ol en el rango de 400 a 800 mg/día y el riesgo de enfermedad cardiovascular. Un hallazgo que ha sido respaldado por el reciente ensayo COSMOS que incluyó a más de 20 000 participantes que consumieron 600 mg/día, informando una reducción significativa del 15 % en el total de eventos de ECV en comparación con el grupo de placebo.

A pesar de estos beneficios, la eficacia de los flavan-3-oles depende en gran medida de su biodisponibilidad. Sin embargo, esto está muy influenciado por varios factores, incluida la estructura química, la dosis y la matriz del alimento. Además, después de la ingestión, muy pocos (poli)fenoles se absorben fácilmente en el intestino delgado y posteriormente no están presentes en la circulación como compuesto original sino como fenólicos más simples, derivados de la fermentación colónica dentro del intestino grueso, donde son metabolizados por el sistema local. microbiota a través de una serie de modificaciones químicas como la fisión de anillos y la escisión de enlaces éster y/o glicosídicos. Los fenólicos simples recién formados pueden sufrir varias transformaciones mediadas en parte por células epiteliales locales que producen metabolitos de fase I/II, como fenil-y-valerolactonas (PVL) y sus ácidos fenilvaléricos (PVA) relacionados, lo que indica que son estos compuestos secundarios. metabolitos que ofrecen los beneficios descritos post-absorción. Aunque se cree que estos metabolitos desempeñan un papel importante en los resultados de salud, su identificación y cuantificación sigue siendo un desafío debido a la falta de estándares de referencia en los fluidos biológicos. Además, el destino metabólico de estos compuestos se caracteriza por un alto grado de variabilidad interindividual, que se complica aún más por factores como la recirculación enterohepática y las diversas capacidades metabólicas de la microbiota intestinal. Las investigaciones han demostrado que las tecnologías de encapsulación pueden influir en la biodisponibilidad de los polifenoles, con diferentes sistemas de administración, como cápsulas duras y gomitas blandas, que afectan las tasas de disolución y la exposición sistémica de estos compuestos bioactivos. Dadas estas complejidades, existe una necesidad cada vez mayor de dilucidar aún más los perfiles farmacocinéticos de los flavan-3-oles y sus metabolitos para optimizar sus beneficios para la salud. Con este fin, los investigadores buscan realizar un diseño cruzado de 4 vías, aleatorizado y abierto con el objetivo de explorar la biodisponibilidad de flavan-3-oles derivados de GSE de GSE y sus metabolitos microbianos relacionados y avanzar en la comprensión del bioactivo Propiedades de los flavan-3-oles que contribuyen al desarrollo de estrategias dietéticas y productos alimenticios funcionales más eficaces.