Rypäleuutteiden flavanolin biologisen hyötyosuuden vertailu

(Poly)fenolit monimutkainen luokka luonnossa esiintyviä yhdisteitä ovat saaneet yhä enemmän huomiota niiden oletettujen bioaktiivisten vaikutusten vuoksi. Flavan-3-olit, polyfenolien alaryhmä, joita esiintyy pääasiassa kaakaossa, erilaisissa teessä (mukaan lukien musta ja vihreä tee) ja rypäleensiemenuutteet (GSE), on yhdistetty erilaisiin terveyshyötyihin, kuten sydäntä suojaaviin, hermoja suojaaviin ja tulehdusta ehkäiseviin vaikutuksiin. . Lisäksi niiden monomeeristen muotojen, katekiinin ja epikatekiinin, on tutkittu yhä enemmän niiden antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi, jotka voivat osaltaan ehkäistä kroonisia sairauksia, kuten sydän- ja verisuonisairauksia, diabetesta ja hermostoa rappeuttavia tiloja. Yhä useammat laajamittaiset interventiotutkimukset ovat raportoineet käänteisen korrelaation flavan-3-olin saannin välillä 400 - 800 mg/d ja sydän- ja verisuonisairauksien riskin välillä. Havainto, jota tukee äskettäinen COSMOS-tutkimus, johon kuului yli 20 000 osallistujaa, jotka söivät 600 mg/vrk. Se raportoi merkittävän 15 %:n vähenemisen sydän- ja verisuonitautitapahtumien kokonaismäärässä plaseboryhmään verrattuna.

Näistä eduista huolimatta flavan-3-olien tehokkuus riippuu suuresti niiden biologisesta hyötyosuudesta. Tähän vaikuttavat kuitenkin vakavasti useat tekijät, mukaan lukien kemiallinen rakenne, annostus ja ruokamatriisi. Lisäksi hyvin harvat (poly)fenolit imeytyvät nielemisen jälkeen helposti ohutsuolessa eivätkä sen jälkeen ole verenkierrossa lähtöaineena vaan yksinkertaisempina fenoleina, jotka ovat peräisin paksusuolen fermentaatiosta paksusuolessa, jossa ne metaboloituvat paikallisessa mikrobiota useiden kemiallisten modifikaatioiden, kuten renkaan fission ja esteri- ja/tai glykosidisidosten katkeamisen kautta. Äskettäin muodostuneet yksinkertaiset fenolit voivat sitten käydä läpi erilaisia ​​muunnoksia, joita välittävät osittain paikalliset epiteelisoluja tuottavat faasin I/II metaboliitit, kuten fenyyli-y-valerolaktonit (PVL:t) ja niihin liittyvät fenyylivaleriinihapot (PVA:t), mikä osoittaa, että juuri nämä sekundaariset metaboliitteja, jotka tarjoavat kuvatut edut imeytymisen jälkeen. Vaikka näillä metaboliiteilla uskotaan olevan merkittävä rooli terveysvaikutuksissa, niiden tunnistaminen ja kvantifiointi on edelleen haaste, koska biologisissa nesteissä ei ole vertailustandardeja. Lisäksi näiden yhdisteiden metaboliselle kohtalolle on ominaista suuri yksilöiden välinen vaihtelu, jota entisestään vaikeuttavat sellaiset tekijät kuin enterohepaattinen kierrätys ja suoliston mikrobiotan erilaiset metaboliset ominaisuudet. Tutkimus on osoittanut, että kapselointiteknologiat voivat vaikuttaa polyfenolien biologiseen hyötyosuuteen, ja erilaiset annostelujärjestelmät, kuten kovat kapselit ja pehmeät kumit, vaikuttavat näiden bioaktiivisten yhdisteiden liukenemisnopeuksiin ja systeemiseen altistumiseen. Näiden monimutkaisten tekijöiden vuoksi on yhä suurempi tarve selvittää flavan-3-olien ja niiden metaboliittien farmakokineettisiä profiileja niiden terveyshyötyjen optimoimiseksi. Tätä tarkoitusta varten tutkijat pyrkivät toteuttamaan avoimen, satunnaistetun, 4-suuntaisen crossover-suunnitelman, jonka tarkoituksena on tutkia GSE:stä peräisin olevien flavan-3-olien ja niihin liittyvien mikrobien metaboliittien biologista hyötyosuutta ja edistää bioaktiivisuuden ymmärtämistä. flavan-3-olien ominaisuudet, jotka edistävät tehokkaampien ruokavaliostrategioiden ja funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämistä.