Modelo de intervenção psicoeducacional para melhorar o estado nutricional em locais com poucos recursos

É sabido que para promover uma alimentação adequada e prevenir a desnutrição da população mexicana, tanto por deficiências quanto por excessos, é fundamental resgatar a cultura alimentar mexicana. Sabe-se que apenas a informação é insuficiente para implementar estilos de vida saudáveis. Existe uma série de barreiras que interferem na adoção de práticas alimentares saudáveis ​​que precisam ser identificadas e abordadas para que se alcance a adoção de comportamentos alimentares saudáveis. Assim, o Comer en Familia tem como foco as pessoas, seus estilos de vida, motivações e contexto social, a partir de uma metodologia de ação. Para a conceção do programa foram integradas as tradições culinárias das diferentes regiões do país, os hábitos de preparação adequada dos alimentos em casa, a promoção da alimentação em família com especial destaque para a importância de apreciar o sabor dos alimentos. Este modelo traz informações sobre a transcendência do preparo de alimentos em casa, o impacto dos nutrientes na saúde e a influência dos hábitos alimentares da família nas condutas de seus membros de forma prática. O Comer en Familia é um modelo de educação nutricional que visa promover a nutrição adequada e, portanto, melhorar a saúde e o bem-estar dos beneficiários dos bancos de alimentos. Através de 24 oficinas de culinária ao longo de um ano, cada oficina a cada 15 dias, as comunidades serão capacitadas na preparação ideal de alimentos e no uso de alimentos locais, baseados principalmente em vegetais, promovendo a importância de cozinhar e fazer refeições em família. Avaliações antropométricas e entrevistas sobre práticas alimentares serão realizadas aos beneficiários no início e no final do programa. Serão realizadas avaliações antropométricas e serão aplicados inquéritos de riscos psicossociais às crianças a cargo das mães/responsáveis ​​do Comer en Familia. Ainda, em uma subamostra da população de mães/cuidadoras beneficiadas pelo programa, serão dosadas a glicemia capilar e a hemoglobina em jejum no início e no final do Comer en Familia.