Modello di intervento psicoeducativo per migliorare lo stato nutrizionale in contesti con risorse limitate

È noto che per promuovere una corretta alimentazione e prevenire la malnutrizione nella popolazione messicana, sia per carenze che per eccessi, è fondamentale recuperare la cultura alimentare messicana. È noto che la sola informazione non è sufficiente per attuare stili di vita sani. Esistono numerosi ostacoli che interferiscono con l'adozione di pratiche dietetiche sane che devono essere identificate e affrontate al fine di ottenere l'adozione di comportamenti alimentari sani. Pertanto, Comer en Familia si concentra sulle persone, sui loro stili di vita, motivazioni e contesto sociale, sulla base di una metodologia di azione. Per progettare il programma, sono state integrate le tradizioni culinarie di diverse regioni del paese, sono state integrate anche le abitudini di una corretta preparazione del cibo a casa, promuovendo il mangiare in compagnia della famiglia con particolare enfasi sull'importanza di gustare il gusto del cibo. Questo modello fornisce informazioni sulla trascendenza della preparazione del cibo a casa, l'impatto dei nutrienti sulla salute e l'influenza delle abitudini alimentari della famiglia nella condotta dei suoi membri in modo pratico. Comer en Familia è un modello di educazione nutrizionale che mira a promuovere una corretta alimentazione, e quindi migliorare la salute e il benessere dei beneficiari dei banchi alimentari. Attraverso 24 laboratori di cucina nell'arco di un anno, ogni laboratorio ogni 15 giorni, le comunità saranno formate alla preparazione ottimale del cibo e all'uso del cibo locale, a base principalmente di verdure, promuovendo al contempo l'importanza della cucina e dei pasti in famiglia. Valutazioni antropometriche e interviste sulle pratiche alimentari saranno condotte ai beneficiari all'inizio e alla fine del programma. Verranno effettuate valutazioni antropometriche e indagini sui rischi psicosociali applicate ai bambini affidati alle madri/caregiver di Comer en Familia. Inoltre, in un sottocampione della popolazione di madri/caregiver beneficiarie del programma, all'inizio e alla fine di Comer en Familia saranno misurati glicemia capillare e emoglobina a digiuno.