Эта страница была переведена автоматически, точность перевода не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к английской версии для исходного текста.

Soluble Fibre Enriched CHO Food Study

4 февраля 2014 г. обновлено: Vladimir Vuksan, Unity Health Toronto

Development of Palatable Soluble Fibre Containing Carbohydrate Foods and Its Effects on Postprandial Blood Glucose Response in Healthy Individuals

The proposed study will examine the effects of incorporating a soluble fibre blend into commonly consumed refined carbohydrate foods on sensory parameters and postprandial blood glucose. A sensory evaluation will be conducted in phase I to asses for differences between the control and fibre enriched samples of white bread, mashed potatoes, muffin, hot breakfast cereal. Phase II will be investigating the postprandial blood glucose responses of the 8 test foods from phase I.

Обзор исследования

Статус

Неизвестный

Условия

Вмешательство/лечение

Подробное описание

Literature to date points to beneficial glycemic effects from consumption of soluble fibre; however, whole grain products consumption is below recommendations possibly due to the presence of unappealing characteristic organoleptic properties. White, refined products are still the choice of the general public. As such, we propose to investigate the feasibility of increasing health benefits of commonly consumed white, refined carbohydrate products by incorporating a soluble fibre blend.

This research is important to determine the feasibility of developing fibre enriched carbohydrate foods that maintains the original organoleptic properties and is effective in reducing postprandial blood glucose response.

35 subjects will be recruited in phase I to complete a sensory evaluation on the test foods. Following tasting of the control and fibre-enriched samples, data on each subjects' liking or disliking will be collected through a 9-point hedonic scale.

An acute crossover RCT will be conducted in phase II by 10 healthy individuals. Subjects will be randomized to consume one the treatments at each visit and blood glucose levels over 120min and satiety scores will be measured.

Тип исследования

Интервенционный

Регистрация (Ожидаемый)

35

Фаза

  • Непригодный

Контакты и местонахождение

В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.

Места учебы

  • Канада
    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Канада, M5BW8
        • St. Michael's

Критерии участия

Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.

Критерии приемлемости

Возраст, подходящий для обучения

От 19 лет до 75 лет (Взрослый, Пожилой взрослый)

Принимает здоровых добровольцев

Нет

Полы, имеющие право на обучение

Все

Описание

Inclusion Criteria:

  • Normotensive (SBP<140mmHg, DBP <90mmHg)
  • BMI 18.5 - 25 kg/m2
  • Post-menopausal or not pregnant women

Exclusion Criteria:

  • Allergy or sensitivity to test meals
  • Swallowing difficulties
  • Chronic use of medications or fibre
  • GI conditions affecting stomach pH
  • Must not be enrolled in another study
  • History of liver or kidney disease, diabetes, hypertension, stroke or myocardial infarctions, thyroid disease, celiac /gastrointestinal disease, HIV positive or AIDS

Учебный план

В этом разделе представлена ​​подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.

Как устроено исследование?

Детали дизайна

  • Распределение: Рандомизированный
  • Интервенционная модель: Назначение кроссовера
  • Маскировка: Тройной

Оружие и интервенции

Группа участников / Армия
Вмешательство/лечение
Экспериментальный: PGX
samples of white bread, mashed potatoes, muffin, hot breakfast cereal with the addition of soluble fibre blend
Диетическая добавка: Bread
Samples of white bread, with or without the addition of PGX fibre blend
Диетическая добавка: Mashed Potatoes
samples of mashed potatoes, with or without the addition of soluble fibre blend
Диетическая добавка: Muffins
Samples of muffins, with or without the addition of PGX fibre blend
Диетическая добавка: Hot Breakfast Cereal
Samples of hot breakfast cereal without the addition of soluble fibre blend
Другой: Control
samples of white bread, mashed potatoes, muffin, hot breakfast cereal without the addition of soluble fibre blend
Диетическая добавка: Bread
Samples of white bread, with or without the addition of PGX fibre blend
Диетическая добавка: Mashed Potatoes
samples of mashed potatoes, with or without the addition of soluble fibre blend
Диетическая добавка: Muffins
Samples of muffins, with or without the addition of PGX fibre blend
Диетическая добавка: Hot Breakfast Cereal
Samples of hot breakfast cereal without the addition of soluble fibre blend

Что измеряет исследование?

Первичные показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Sensory Evaluation
Временное ограничение: 1 month
Subjects will be recruited in phase I to complete a sensory evaluation on the test foods. Following tasting of the control and fibre-enriched samples, data on each subjects' liking or disliking will be collected through a 9-point hedonic scale.
1 month
Postprandial Glycemia
Временное ограничение: 3 months
Subjects will be randomized to consume one of the 8 interventions at each visit and blood glucose levels over 120min and satiety scores will be measured.
3 months

Вторичные показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Satiety Score
Временное ограничение: 3 months
The incorporation of viscous soluble fibre in commonly consumed carbohydrate foods will result in increase in subjective satiety compared to non soluble fibre enriched products. Satiety will be measured using a satiety questionnaire in which you will answer four questions about how full you feel.
3 months

Другие показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Safety
Временное ограничение: 3 montsh
Safety will monitored using a symptoms questionnaire.
3 montsh

Соавторы и исследователи

Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.

Спонсор

Unity Health Toronto

Следователи

  • Главный следователь: Vladimir Vuksan, PhD, St. Michael's & University of Toronto

Даты записи исследования

Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.

Изучение основных дат

Начало исследования

1 июля 2013 г.

Первичное завершение (Ожидаемый)

1 июля 2014 г.

Завершение исследования (Ожидаемый)

1 января 2015 г.

Даты регистрации исследования

Первый отправленный

9 июля 2013 г.

Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества

9 июля 2013 г.

Первый опубликованный (Оценивать)

12 июля 2013 г.

Обновления учебных записей

Последнее опубликованное обновление (Оценивать)

5 февраля 2014 г.

Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества

4 февраля 2014 г.

Последняя проверка

1 февраля 2014 г.

Дополнительная информация

Термины, связанные с этим исследованием

Ключевые слова

Другие идентификационные номера исследования

  • White Line
  • 12-379C (Другой идентификатор: St. Michael's Hospital Research Ethics Board)

Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .

Подписаться