低碳水化合物组合或“生态阿特金斯”饮食

受试者：30 名超重的高脂血症受试者，他们希望减肥。

设计：

• 协议（代谢研究）：将随机分配到 Eco-Atkins 饮食（15 名受试者）或 NCEP 饮食（15 名受试者）。 将提供一个月的饮食，目的是诱导与已发表的阿特金斯饮食报告的第一个月相同的体重减轻（5 公斤）。 这些饮食将提供大约 60% 的估计能量需求。 将每周通过快递员向受试者提供他们的饮食，并调整摄入量以确保他们实现目标减肥目标。 每隔一周测量一次空腹体重，同时测量血压和血液以评估血脂、葡萄糖和胰岛素。
• 协议（随意研究）：完成研究的代谢阶段后，将要求 30 名受试者继续按照随机分配的饮食继续 6 个月。 在此随意试验期间，将不提供研究食物。 这项时间更长、控制不严的研究将确定这种饮食在“现实生活”情况下的价值。 这将需要支持我们的短期、控制良好的更详细的代谢研究。 每月一次测量空腹体重，同时测量血压和血液以评估血脂、葡萄糖和胰岛素。

研究详情：参与者将在每个治疗阶段开始之前以及在代谢研究期间每周间隔一次以及每月一次在随意研究期间。 在研究开始之前，参与者将被告知研究饮食方案的细节。 他们还将被要求在整个研究过程中保持恒定的身体活动水平。 在所有访问中，将在穿着室内衣服、不穿鞋的情况下测量体重（以 kg 为单位），并且在参与者坐下至少 20 分钟后，将在优势臂上测量两次血压。 第一次访问时将记录身高（以厘米为单位）。 身体成分测量将使用生物电阻抗在代谢阶段的基线和第 4 周以及自由采食阶段的第 3 个月和第 6 个月进行测量。 在整个研究期间，参与者将保持初次就诊时规定的饮食。 每次访问时，参与者将提供空腹血样并收集 7 天的食物记录。 在代谢和随意研究的最后一周，将完成 24 小时粪便和尿液收集。