B181：生物活性食品成分对产热的刺激

背景：减肥的长期体重维持往往是不成功的。 在大多数研究中经常会观察到体重反弹，这可能表明大多数受试者无法改变他们的饮食习惯。 需要简单安全的方法来防止体重增加和重新增加，即通过增加产热和减少自发能量摄入 (EI)。 研究表明，营养和食物相关的非营养因素会影响 EI 和 EE 的调整，因为这些化合物可以增强饮食诱导的生热作用 (DIT) 并抑制食欲。

方法：本研究设计为 4 路交叉、随机、安慰剂对照、双盲研究。 每个处理间隔 > 3 天的清除期。 所有治疗均以含有 500 毫克绿茶提取物（其中 125 毫克儿茶素）、400 毫克酪氨酸、50 毫克无水咖啡因或安慰剂的片剂形式给药。

在每个测试日评估体重和成分。 所有参与者都在通风罩中通过间接量热法对能量消耗进行了 4.5 小时的评估。 最后一次罩测量后随意供应的意大利面沙拉早午餐的能量摄入记录

受试者：对 12 名年龄在 18-40 岁之间的健康苗条 (20<BMI<25) 体重稳定的非吸烟受试者进行了 4 次测试，每次测试的洗脱期至少为 3 天。