65 岁以上成人的苯丙氨酸需求量。

纳入标准：

1. 健康的老年男性和女性 > 65 岁
2. 愿意参与研究并完成筛选程序（身高、体重、空腹血样和病史问卷）。
3. 近期无减肥史
4. 没有可能影响蛋白质和 AA 代谢的慢性病或急性病（糖尿病、癌症、肝病或肾病、HIV、急性感冒或流感、甲状腺机能减退或甲状腺机能亢进、用抗炎药物治疗的类风湿性关节炎。
5. 禁止吸烟
6. 愿意食用所提供的饮食

排除标准：

1. 存在已知会影响蛋白质和 AA 代谢的疾病（糖尿病、癌症、肝病或肾病、HIV、急性感冒或流感、机能减退或甲状腺机能亢进、用抗炎药物治疗的类风湿性关节炎）。
2. 使用已知会影响蛋白质和氨基酸代谢的药物（类固醇）。
3. 最近体重明显下降。
4. 个人减肥饮食。
5. 无法忍受饮食
6. 不愿从静脉通路抽血，或出于研究目的使用通风罩间接量热仪。
7. 每天大量饮用超过 2 杯咖啡
8. 每天大量饮酒超过一杯