Magt svinekøds rolle i et plantebaseret kostmønster

Den centrale hypotese er, at tilsætning af magert svinekød til en sund plante-kun kost vil øge næringsstoftilstrækkeligheden for at dæmpe markører for kognitiv tilbagegang, fremme muskelkondition og opretholde immunmetaboliske funktioner for forbedret helbred. En veldesignet, randomiseret, kontrolleret, crossover, fodringsundersøgelse med kliniske og molekylærmekanistiske endepunkter foreslås for at give det mest definitive niveau af evidens logistisk muligt hos mennesker og for at fastslå, hvilken rolle magert svinekød spiller i sundhedsfremme. Ved at bruge et design, der er leveret af alle fødevarer (spisning og take-out) over 18 uger (rullende rekruttering, 8+8, 2w udvaskning), en omfattende vurdering af metabolomik, systembiologi, fysiske og fysiologiske markører, der indikerer risikoen af aldersrelaterede komorbiditeter-kritisk mangel på mikronæringsstoffer, skrøbelighed, metaboliske dysfunktioner og kognitiv tilbagegang, foreslås hos øvre midtvesterlændinge 65 år og ældre. En plante-forward diæt tilsat svinekød vil blive sammenlignet med en isokalorisk plante-only kontrol for over 250 resultatmål ved brug af blandede effekter modellering justering for kovariater i R. n=15/diæt/arm, dvs. en samlet startprøvestørrelse på n =30 foreslås for 90 % effekt.