Ernährungsvielfalt versus Nahrungsfetteffekte bei der Energieaufnahme

Die relative Bedeutung von Ernährungsmustern vs. Makronährstoffzusammensetzung bei der Beeinflussung der Energieaufnahme und des Körpergewichts bleibt ungewiss. In dieser Studie schlagen wir vor, die relativen Auswirkungen von Ernährungsvielfalt vs. Nahrungsfett auf die freiwillige Energieaufnahme bei Erwachsenen zu untersuchen. Wir werden die Auswirkungen typischer Variations- und Fettzufuhrbereiche in der amerikanischen Ernährung auf die freiwillige Energieaufnahme quantifizieren und vergleichen. Die primären zu testenden Hypothesen lauten: 1) Eine zunehmende Verfügbarkeit von angebotenen Vorspeisen/Beilagen/Snacks/Desserts wird die freiwillige Energieaufnahme in einer Dosis-Wirkungs-Weise signifikant erhöhen, wenn andere Ernährungsfaktoren, von denen bekannt ist, dass sie die Energieaufnahme beeinflussen, konstant gehalten werden. 2) Die getrennten Auswirkungen von Nahrungsvielfalt und Nahrungsfett auf die Energieaufnahme sind ähnlich.

Wir gehen davon aus, dass die Ergebnisse dieser Untersuchung zu einem besseren Verständnis der relativen Bedeutung von Essgewohnheiten gegenüber der Zusammensetzung von Makronährstoffen in der Ätiologie von Fettleibigkeit und insbesondere von Nahrungsvielfalt gegenüber Nahrungsfett bei der Bestimmung der Energieaufnahme führen werden. Noch wichtiger ist, dass es dazu beitragen wird, eine Grundlage für verbesserte Ernährungsempfehlungen zur Gewichtsabnahme und zur Verhinderung einer Übergewichtszunahme im Erwachsenenalter zu legen.