Variedade dietética versus efeitos de gordura dietética na ingestão de energia

A importância relativa dos padrões dietéticos versus a composição de macronutrientes em afetar a ingestão de energia e o peso corporal permanece incerta. Neste estudo, propomos investigar os efeitos relativos da variedade alimentar versus gordura alimentar na ingestão voluntária de energia em adultos. Vamos quantificar e comparar os efeitos das faixas típicas de variedade e ingestão de gordura na dieta americana sobre a ingestão voluntária de energia. As hipóteses primárias a serem testadas são: 1) uma disponibilidade crescente de variedade de entrada/acompanhamento/lanche/sobremesa oferecida aumentará significativamente a ingestão voluntária de energia de forma dose-resposta quando outros fatores dietéticos conhecidos por influenciar a ingestão de energia são mantidos constantes. 2) Os efeitos separados da variedade da dieta e da gordura na ingestão de energia serão semelhantes.

Prevemos que os resultados desta investigação levarão a uma maior compreensão da importância relativa dos padrões alimentares versus composição de macronutrientes na etiologia da obesidade e, mais especificamente, variedade alimentar versus gordura alimentar na determinação da ingestão de energia. Mais importante ainda, ajudará a estabelecer uma base para recomendações dietéticas aprimoradas em relação à perda de peso e à prevenção do ganho excessivo de peso na idade adulta.