Różnorodność dietetyczna a wpływ tłuszczu dietetycznego na pobór energii

Względne znaczenie wzorców żywieniowych w porównaniu ze składem makroskładników odżywczych w wpływie na pobór energii i masę ciała pozostaje niepewne. W tym badaniu proponujemy zbadać względny wpływ różnorodności diety na tłuszcz w diecie na dobrowolne spożycie energii u dorosłych. Ocenimy ilościowo i porównamy wpływ typowych zakresów spożycia różnych odmian i tłuszczów w diecie amerykańskiej na dobrowolne spożycie energii. Podstawowe hipotezy, które należy przetestować, są następujące: 1) rosnąca dostępność oferowanych dań głównych/przystawek/przekąsek/deserów znacznie zwiększy dobrowolne spożycie energii w sposób zależny od dawki, gdy inne czynniki dietetyczne, o których wiadomo, że wpływają na spożycie energii, są utrzymywane na stałym poziomie. 2) Oddzielny wpływ różnorodności diety i tłuszczu w diecie na spożycie energii będzie podobny.

Przewidujemy, że wyniki tego badania doprowadzą do lepszego zrozumienia względnego znaczenia wzorców żywieniowych w porównaniu ze składem makroskładników odżywczych w etiologii otyłości, a dokładniej różnorodności diety w porównaniu z tłuszczem w diecie w określaniu spożycia energii. Co ważniejsze, pomoże położyć podwaliny pod ulepszone zalecenia żywieniowe dotyczące odchudzania i zapobiegania nadmiernemu przybieraniu na wadze w wieku dorosłym.