Ruokavalion vaihtelu vs. ruokavalion rasvavaikutukset energiansaannissa

Ruokavaliomallien ja makroravinteiden koostumuksen suhteellinen merkitys energian saannin ja kehon painon kannalta on edelleen epävarma. Tässä tutkimuksessa ehdotamme, että tutkitaan ruokavalion vaihtelun ja ravinnon rasvan suhteellisia vaikutuksia aikuisten vapaaehtoiseen energian saantiin. Määritämme ja vertaamme amerikkalaisen ruokavalion tyypillisten vaihteluvälien ja rasvan saannin vaikutuksia vapaaehtoiseen energian saantiin. Ensisijaiset testattavat hypoteesit ovat 1) tarjottavan pääruoan/lisäkkeen/välipalan/jälkiruoan lisääntyvä saatavuus lisää merkittävästi vapaaehtoista energian saantia annos-vaste-periaatteella, kun muut ruokavalion tekijät, joiden tiedetään vaikuttavan energian saantiin, pidetään vakioina. 2) Ruokavalion vaihtelun ja ravinnon rasvan erilliset vaikutukset energian saantiin ovat samanlaiset.

Odotamme, että tämän tutkimuksen tulokset johtavat parempaan ymmärrykseen ruokailutottumusten ja makroravinteiden koostumuksen suhteellisesta tärkeydestä liikalihavuuden etiologiassa, ja tarkemmin sanottuna, ruokavalion monipuolisuus verrattuna ravinnon rasvaan energiansaannin määrittelyssä. Vielä tärkeämpää on, että se auttaa luomaan perustan paremmille ruokavaliosuosituksille, jotka koskevat painonpudotusta ja liiallisen painonnousun ehkäisyä aikuisiässä.