Observation et évaluation des changements de vitesse de mastication sur l'efficacité de la mastication des aliments mous

La mastication d'aliments mous ne nécessite pas une forte force de morsure. Le nombre de coups de mastication et la surface occlusale des dents postérieures sont plus importants. Cliniquement, la réduction de la surface occlusale pour protéger les piliers d'une prothèse partielle fixe ou amovible ou les dents implanto-portées est souvent nécessaire. Si une certaine capacité de mastication est maintenue avec une zone occlusale réduite, la modification de la vitesse de mastication peut aider. Pour cette hypothèse, l'effet de la vitesse de mastication sur la capacité de mastication des aliments mous serait d'abord observé. Le but de cette étude est d'évaluer la vitesse de mastication délibérément modifiée du chewing-gum sur la capacité de mastication de sujets sains dont la surface occlusale dentaire est connue. Vingt étudiants en médecine dentaire (10 hommes et 10 femmes âgés de 20 à 30 ans) avec des systèmes masticatoires sains et une dentition complète seront invités à mâcher du HA contenant du chewing-gum avec des dents latérales habituelles au temps de cycle de 0,5 s, 1,0 s et 1,5 s pour 30, 40 et 50 fois. Le mouvement de la mâchoire, le contact avec les dents et les activités musculaires seront observés pendant la mastication de la gomme à mâcher. La distribution des particules de HA dans le bolus de gomme après chaque séance de mastication sera mesurée et considérée comme l'efficacité de mastication de ce sujet. La surface occlusale des dents postérieures maxillaires, la vitesse de mastication, le temps de mastication, l'activité musculaire et le déplacement latéral de la mâchoire seront liés à l'efficacité de la mastication avec une analyse de régression multiple. Les effets de la pratique dus au changement du taux de mastication seront également évalués.