Essai sur les anti-inflammatoires et les dommages cellulaires au curcuma (TACT)

100 volontaires seront recrutés pour une intervention de 6 semaines. Le groupe d'étude sera divisé en 3 bras, chacun avec environ. 33 participants ; un bras recevra une capsule placebo, un bras recevra une capsule avec 400mg de curcumine (correspondant à deux cuillères à café de poudre de curcuma). Ces traitements se font en double aveugle. Un troisième bras est "open label", ces volontaires recevront un sac avec au moins 135g de curcuma et seront invités à ajouter deux cuillères à café à leur nourriture. Les participants seront invités à compléter leur alimentation avec du curcuma (poudre, capsule ou placebo) tous les deux jours pendant six semaines.

Les participants seront invités à se rendre à l'installation de recherche NU-Food à 3 reprises. La première sera une séance de sélection où les participants auront la possibilité de discuter du projet avec un chercheur. Les participants rempliront un questionnaire de sélection et signeront un formulaire de consentement éclairé. Lors de la prochaine visite, les participants arriveront au centre de recherche à une heure convenue à l'avance et se feront d'abord mesurer leur taille et leur poids. Les participants donneront ensuite 10 ml de sang par ponction veineuse et seront invités à fournir un échantillon d'urine de 10 ml. Après cela, les participants seront répartis au hasard dans un groupe de traitement (placebo, capsule de curcuma ou poudre de curcuma) et recevront des instructions sur la posologie. Après une période de traitement de 6 semaines, les participants retourneront au centre de recherche, feront mesurer leur taille et leur poids, puis donneront un deuxième échantillon de sang veineux de 10 ml et fourniront un dernier échantillon d'urine. Chaque visite durera environ 20 minutes.

Les principaux résultats de l'essai sont des tests de stress oxydatif et d'inflammation qui seront menés par PB bioscience et une évaluation de la méthylation de l'ADN par l'University College London. Une analyse protéomique sera effectuée sur des échantillons d'urine.