Le rôle potentiel de la capacité antioxydante alimentaire sur la dégénérescence maculaire liée à l'âge

Tout en bénéficiant des résultats d'études précédentes, la taille de l'échantillon de la recherche était la performance d'erreur de type 1 α = 0,05 et la performance d'erreur de type 2 β = 0,20. La puissance du test a été prise comme 1-β = 0,80 et l'analyse de puissance a été effectuée statistiquement avec le programme NCCS PAS 11. 200 personnes ont volontairement participé à l'étude en tant que groupe témoin, dont 100 patients diagnostiqués avec une DMLA (50 femmes, 50 hommes) et 100 patients non diagnostiqués avec une DMLA (50 femmes, 50 hommes).

Variables sociodémographiques Le formulaire de questionnaire, préparé pour déterminer les caractéristiques sociodémographiques des individus participant à la recherche, a été appliqué par la recherche avec la méthode de l'entretien en face à face. Les caractéristiques socio-démographiques des individus (sexe, âge, profession, niveau d'instruction, état de santé), la consommation de cigarettes et de drogues ont été interrogées.

Variables anthropométriques Le poids corporel des individus a été mesuré avec une balance électronique calibrée, qui pouvait mesurer même 0,1 kg, alors que les individus avaient faim, en vêtements légers et leurs chaussures étaient enlevées. Les longueurs du corps ont été mesurées par le chercheur avec le ruban à mesurer alors qu'il se tenait debout dans la position du plan de Francfort (conduit auditif et marge inférieure de l'orbite dans le même plan horizontal, face à l'avant). L'IMC a été calculé avec la formule [poids corporel (kg)/longueur corporelle (m2)]. L'évaluation de l'IMC a été faite en se basant sur la classification développée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) (13). Selon ce classement; (IMC<18,5 kg/m2 mince, 18,5< 24,9 kg/m2 normal, 25,0-29,9 kg/m2 en surpoids et ≥30 kg/m2 obèses. Le tour de taille des individus a été mesuré avec un ruban à mesurer en trouvant le point médian entre la côte la plus basse et l'ombilic. La relation entre le tour de taille et les maladies chroniques est la suivante : si le tour de taille est ≥88 cm pour les femmes et ≥102 cm pour les hommes, le risque est élevé. La circonférence des hanches des individus a été mesurée avec un ruban à mesurer à partir du point le plus haut en se tenant debout du côté gauche des individus. Si le rapport taille/hanches est supérieur à 0,85 pour les femmes et supérieur à 0,90 pour les hommes, le risque de maladies chroniques augmente.

Évaluation de l'apport alimentaire et de la capacité antioxydante totale de l'alimentation L'apport alimentaire des participants a été évalué à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire (FFQ). Le FFQ comprenait 65 aliments traditionnellement consommés en Turquie. Les aliments ont été classés dans les catégories d'aliments suivantes : lait et produits laitiers, viande et produits carnés, fruits, légumes, pains et céréales, boissons et desserts. Les fréquences de consommation des aliments se composaient de huit catégories allant de jamais/une fois par mois à plus d'un par jour. Des enquêteurs formés ont demandé aux participants à quelle fréquence ils avaient consommé une portion de chaque aliment en général. Pour calculer la quantité totale d'apport alimentaire par jour, la fréquence de consommation déclarée pour chaque aliment a été multipliée par la taille de la portion, puis l'apport alimentaire total a été converti en apport nutritionnel en fonction du profil nutritionnel de l'aliment. Des recettes alimentaires standardisées pour le programme BEBIS (Dinde et système d'information sur la nutrition), qui est une base de données sur la composition des aliments pour l'estimation des nutriments, ont été utilisées pour déterminer l'apport quotidien moyen en énergie et en nutriments de chaque participant. Ces valeurs ont été comparées aux valeurs d'apport journalier recommandées pour déterminer l'état de satisfaction des besoins énergétiques et nutritifs et les pourcentages de satisfaction des besoins ont été calculés.

En utilisant les quantités de fréquence d'apport alimentaire, la capacité antioxydante totale alimentaire a été tentée d'être déterminée approximativement à l'aide de données obtenues à partir d'une étude à grande échelle réalisée par Carlsen pour développer une base de données comprenant le composant antioxydant total des nutriments essentiels. La quantité d'antioxydants dans 100 g d'aliments donnés pour chaque groupe de nutriments dans la ressource associée a été utilisée comme valeur d'activité antioxydante standard dans cette étude et les valeurs approximatives d'activité antioxydante des quantités d'apport alimentaire groupées des individus ont été calculées.

Analyse statistique Dans l'évaluation statistique des données obtenues à partir de l'étude, le progiciel statistique pour les sciences sociales (SPSS) 22.0 a été utilisé. Pour les données obtenues à partir des mesures des individus participant à l'étude, la moyenne, l'écart type et les valeurs les plus basses et les plus élevées ont été calculés. La distribution des données déterminées avec des nombres a été donnée avec des tableaux nombre-pourcentage. Lors de l'évaluation des données constantes, il a été déterminé avec le test de Kolmogorov Smirnov s'il y avait une distribution normale ou non. Les données des individus ayant une distribution normale ont été analysées avec des tests statistiques paramétriques et les données des individus n'ayant pas de distribution normale ont été analysées avec des tests statistiques non paramétriques. Les rapports de cotes (OR) et les intervalles de confiance (IC) à 95 % ont été calculés par analyse de régression logistique univariée séparément pour le groupe d'aliments, l'IMC et l'âge ajusté, le sexe avant d'être combinés dans une régression logistique multivariée. Une analyse de régression logistique a été effectuée pour déterminer les facteurs de risque de DMLA à l'aide d'estimations des rapports de cotes avec des intervalles de confiance à 95 %. De plus, une analyse de régression multivariée pas à pas a été effectuée, une valeur de p inférieure à 0,05 étant requise pour entrer dans le modèle et y rester.