Dieta chetogenica vegetariana VS Dieta chetogenica onnivora - Protocollo di una dieta cheto-vege per la remissione del diabete di tipo 2 (DT2-OFF)

Negli ultimi anni, c'è stata un'esplosione nella prevalenza dell'obesità e del diabete di tipo 2 (T2DM) in tutto il mondo. L'obesità, l'ipertensione, l'eccessiva secrezione di insulina e altri fattori di rischio sono precursori di problemi di salute gravi o cronici come il diabete. Il diabete di tipo 2, che colpisce oltre l'8,1% della popolazione del Quebec (2017-2018), ha un aumento medio annuo della prevalenza del 3,3%, per non parlare delle sue devastanti conseguenze dirette e indirette sulla salute cardiometabolica e dei suoi costi astronomici per la salute Questa è ora una preoccupazione globale per la quale ricercatori, esperti di salute e medici stanno lavorando insieme per trovare soluzioni pratiche. Nel 2016, più di 3,8 milioni di decessi sono stati direttamente attribuiti al diabete o alla glicemia alta. Il numero di decessi indiretti legati al diabete, tuttavia, è difficile da stimare. Nonostante questo, ci sono forti prove che il diabete aumenta il rischio di malattie cardiovascolari, ictus e insufficienza renale.

Molti medici in tutto il mondo usano diete a basso contenuto di carboidrati o chetogeniche per invertire il T2DM. La dottoressa Evelyne Bourdua-Roy, della Reversa Clinic, lo fa da gennaio 2017. Oltre 2000 pazienti hanno scelto la clinica per mangiare in modo diverso per imparare a gestire al meglio obesità, ipertensione, diabete di tipo 2 e relative comorbidità. Come risultato delle strategie proposte dalla Clinica Reversa, molti farmaci vengono regolarmente ridotti o completamente sospesi a causa dei cambiamenti apportati alla dieta dei pazienti. Ciò si traduce in notevoli risparmi per i pazienti e per il sistema sanitario. Si traduce anche in un miglioramento della salute del paziente (emoglobina glicata [HbA1c], proteina C-reattiva [CRP], ipertensione, ecc.). Le nuove linee guida rilasciate dall'American Diabetes Association, Diabetes Australia e Diabetes UK ora riconoscono le diete a basso e bassissimo contenuto di carboidrati come trattamenti sicuri ed efficaci per migliorare i livelli di zucchero nel sangue e per aiutare a gestire le variazioni di zucchero nel sangue e quindi gestire meglio questa malattia. Con oltre l'8% della popolazione colpita dalla malattia, Diabetes Canada ha rilasciato una dichiarazione in tal senso nella primavera del 2020.

La dieta a basso contenuto di carboidrati in un contesto onnivoro è sempre più studiata, ma non è mai stata verificata in un contesto vegetariano.

Diversi studi dimostrano che una dieta vegana può essere un modo efficace per aiutare i T2DM a gestire meglio la glicemia. Pertanto, ci si deve chiedere se questi effetti possano essere accentuati nel contesto di una dieta povera o molto povera di carboidrati. Data la novità di questa ipotesi e la sua assenza in letteratura, è rilevante intraprendere un primo progetto pilota con un numero inferiore di partecipanti al fine di ottenere dati preliminari che consentano di definire con maggiore precisione i percorsi di ricerca per uno studio successivo.