伝統的なアジア人の食事からアメリカ人の食事に変化するアジア系アメリカ人の炎症状態の変化 - パイロット研究

包含基準:

1. 白人か極東アジア系まともな人
2. 25歳から55歳までの年齢
3. 糖尿病と診断された一親等親戚がいる、および/または妊娠糖尿病（GDM）、空腹時血糖障害（IFG）、および耐糖能障害（IGT）の病歴があると定義される糖尿病の家族歴がある。
4. BMI 18.5 ～ 25.0 kg/m2
5. 研究期間中、一定の身体活動レベルを維持することに同意する
6. 研究期間中は避妊を行うことに同意する（女性被験者の場合）
7. 少なくとも12本の天然歯があること
8. 歯科検診アンケートで 2 点以上のスコア（付録を参照）
9. 英語でのコミュニケーション能力

除外基準:

1. 過去6か月間の急激な体重減少/体重増加（1か月あたり+4ポンド以上と定義）
2. 糖尿病の歴史
3. 現在喫煙している人（禁煙して1年未満の人も含む）
4. 大量のアルコールを飲む人。週に 7 杯以上飲むと定義されます。 飲酒者は報告され、文書化される必要があります。 研究者には、研究期間中アルコール摂取量を維持するよう求められます。
5. 血管疾患（CAD、MI、脳卒中、CABG、血管形成術）、糖尿病、肝臓病、腎臓病、癌、エイズ、出血性疾患の病歴
6. 食物アレルギーまたは食事メニューの食品に対する病歴。
7. この研究のスクリーニング前の1か月以内に別の治験に登録されている
8. ベジタリアン、食物を著しく嫌悪する人、および食事療法を遵守できない人
9. 妊娠中または授乳中
10. 個別に研究中の患者の安全性またはコンプライアンスを損なう可能性のあるその他の自己免疫または炎症性の状態または疾患
11. 過去1年以内の抗生物質または抗炎症薬の慢性使用（1か月以上）
12. スタチン、アンジオテンシン変換酵素阻害剤、ワルファリン、アスピリン、またはその他の抗炎症薬などの薬剤を服用している。 毎日のマルチビタミン剤の摂取は許可されていますが、抗酸化物質の薬理学的用量は許可されません。
13. 虫歯、根管、歯冠などの大規模な歯科修復が必要な歯科ニーズのある人。