Veränderungen im Entzündungszustand bei asiatischen Amerikanern, die von der traditionellen asiatischen Ernährung zur amerikanischen Ernährung wechseln – eine Pilotstudie

Einschlusskriterien:

1. Kaukasischer oder fernostasiatischer Abstammung
2. Alter zwischen 25 und 55 Jahren
3. Hat eine Familienanamnese von Diabetes, definiert als ein Verwandter ersten Grades, bei dem Diabetes mellitus diagnostiziert wurde, und/oder eine medizinische Vorgeschichte von Schwangerschaftsdiabetes (GDM), beeinträchtigtem Nüchternglukosespiegel (IFG) und beeinträchtigter Glukosetoleranz (IGT)
4. BMI von 18,5 - 25,0 kg/m2
5. Stimmen Sie zu, für die Dauer der Studie ein konstantes körperliches Aktivitätsniveau aufrechtzuerhalten
6. Stimmen Sie der Anwendung von Verhütungsmitteln für die Dauer der Studie zu (für weibliche Probanden).
7. Besitzen Sie mindestens 12 natürliche Zähne
8. Bewertung von 2 oder mehr im zahnmedizinischen Screening-Fragebogen (siehe Anhang)
9. Fähigkeit, auf Englisch zu kommunizieren

Ausschlusskriterien:

1. Akuter Gewichtsverlust/Gewichtszunahme in den letzten 6 Monaten (definiert als +4 Pfund oder mehr/Monat)
2. Vorgeschichte von Diabetes
3. Aktuelle Raucher (einschließlich derjenigen, die vor weniger als einem Jahr mit dem Rauchen aufgehört haben)
4. Starke Alkoholtrinker, definiert als der Konsum von mehr als 7 Getränken pro Woche. Wer Alkohol trinkt, muss gemeldet und dokumentiert werden. Sie werden gebeten, den Alkoholkonsum während der gesamten Studie aufrechtzuerhalten.
5. Anamnese von Gefäßerkrankungen (KHK, Myokardinfarkt, Schlaganfall, CABG, Angioplastie), Diabetes, Lebererkrankungen, Nierenerkrankungen, Krebs, AIDS, Blutungsstörungen
6. Vorgeschichte von Nahrungsmittelallergien oder Nahrungsmittelallergien auf der Diätkarte.
7. Einschreibung in eine andere Untersuchungsstudie innerhalb eines Monats vor dem Screening für diese Studie
8. Vegetarier, Personen mit erheblichen Nahrungsmittelaversionen und alle, die die Diät nicht einhalten können
9. Schwangerschaft oder Stillzeit
10. Andere autoimmune oder entzündliche Erkrankungen oder Erkrankungen, die im Einzelfall die Sicherheit oder Compliance des Patienten während der Studie beeinträchtigen können
11. Chronische Einnahme von Antibiotika oder entzündungshemmenden Medikamenten (>1 Monat) im letzten Jahr
12. Auf Medikamente wie Statine, Angiotensin-Converting-Enzym-Hemmer, Warfarin, Aspirin oder andere entzündungshemmende Medikamente. Die tägliche Einnahme von Multivitaminen ist erlaubt, pharmakologische Dosen von Antioxidantien sind jedoch nicht erlaubt.
13. Personen mit zahnärztlichem Bedarf, die umfangreiche Zahnrestaurationen wie Karies, Wurzelkanäle, Kronen usw. benötigen.