痩せていて太りすぎの被験者の食後反応に対する食物繊維の急性効果

人間の結腸 (大腸) には、人間の宿主と共生 (相互に有益な) 関係で存在する数百種の細菌が含まれています。 結腸細菌の数と種類は、人によって異なります。 最近の研究によると、太りすぎの人はやせた人とは異なるタイプの細菌を結腸に持っており、太りすぎの人が体重を減らすと、結腸内の細菌が痩せた人に似たものに変化することが示されています. これは、太りすぎの人のバクテリアがより効率的に食物繊維を発酵させ、より多くのSCFAを生成し、体により多くのエネルギーを提供するためであることが示唆されました. ただし、これは、食物繊維の摂取量が多いほど肥満リスクが低下することを示す他の研究と一致していません。

いくつかの研究では、太りすぎの人は糞便サンプル中の SCFA 濃度が高いことが示されています。 しかし、SCFA の糞便濃度の違いの理由は研究されていません。 SCFA の糞便濃度は、結腸内の細菌の種類の違い、食事摂取量の違い、または痩せた人と太りすぎの人が細菌によって生成された SCFA を異なる方法で吸収するため、やせた人と太りすぎの人で異なる場合があります。

したがって、この研究の目的は次のとおりです。

1. やせていて太りすぎの被験者における血中SCFA、FFA、グルコース、インスリン、c-ペプチド、および腸ホルモン応答に対するSCFA産生と吸収されない炭水化物の消費の急性効果との関係を決定する
2. 痩せた人や太りすぎの人の便に含まれる細菌の種類を特定する
3. 細菌の種類が、体重、食事の組成、呼気ガス、糞便 SCFA、およびその他の人口統計学的およびライフスタイル要因と相関しているかどうかを確認します。

BMI < 25 (lean) または 25 ～ 35 (太りすぎまたは肥満; OWO) の健康な被験者が 2 段階の研究に参加しました。 フェーズ 1 では、被験者は 3 日間の食事摂取量を記録し、微生物と短鎖脂肪酸の分析のために糞便サンプルを提供しました。 フェーズ 2 では、一晩絶食した被験者を約 1 週間間隔で 3 回研究しました。 被験者は毎回、デキストロース、またはデキストロースとイヌリン、またはデキストロースとレジスタント スタートの対照試験食を摂取し、4 時間以上間隔を置いて呼気と血液のサンプルを採取しました。 その後、被験者には標準化された昼食が与えられ、次の 2 時間にわたってより多くの血液と呼気のサンプルが採取されました。