Efectos agudos de la fibra dietética en las respuestas posprandiales en sujetos delgados y con sobrepeso

El colon humano (intestino grueso) contiene cientos de especies de bacterias que existen en una relación simbiótica (mutuamente beneficiosa) con su huésped humano. El número y tipo de bacterias colónicas varía en diferentes personas. Estudios recientes muestran que las personas con sobrepeso tienen diferentes tipos de bacterias en el colon que las personas delgadas, y que a medida que las personas con sobrepeso pierden peso, las bacterias del colon cambian para parecerse a las de las personas delgadas. Se sugirió que esto se debía a que las bacterias en las personas con sobrepeso fermentan de manera más eficiente la fibra dietética, produciendo así más SCFA y proporcionando más energía al cuerpo. Sin embargo, esto no es consistente con otros estudios que muestran que el alto consumo de fibra está asociado con un menor riesgo de obesidad.

Algunos estudios han demostrado que las personas con sobrepeso tienen concentraciones más altas de SCFA en sus muestras de heces. Pero no se han estudiado las razones de la diferencia en las concentraciones de SCFA en las heces. Las concentraciones de SCFA en las heces pueden diferir en las personas delgadas y con sobrepeso debido a las diferencias en el tipo de bacteria en el colon, las diferencias en la ingesta dietética o tal vez porque las personas delgadas y con sobrepeso absorben los SCFA producidos por las bacterias de manera diferente.

Por lo tanto, los objetivos de este estudio fueron:

1. determinar la relación entre la producción de SCFA y los efectos agudos del consumo de un carbohidrato no absorbido en las respuestas de SCFA, FFA, glucosa, insulina, c-péptido y hormonas intestinales en sangre en sujetos delgados y con sobrepeso
2. determinar los tipos de bacterias en las heces de sujetos delgados y con sobrepeso
3. para ver si los tipos de bacterias se correlacionan con el peso corporal, la composición de la dieta, los gases del aliento, los SCFA fecales y otros factores demográficos y de estilo de vida.

Sujetos sanos con un IMC <25 (delgado) o entre 25 y 35 (sobrepeso u obesidad; OWO) participaron en un estudio de 2 fases. En la fase 1, los sujetos registraron su ingesta dietética durante 3 días y luego proporcionaron una muestra de heces para el análisis de microorganismos y ácidos grasos de cadena corta. En la fase 2, los sujetos en ayunas durante la noche se estudiaron en 3 ocasiones separadas por aproximadamente una semana. En cada ocasión, los sujetos consumieron una comida de prueba de control de dextrosa, o dextrosa más inulina o dextrosa más inicio resistente y se les tomaron muestras de aliento y sangre a intervalos de 4 horas. Luego, a los sujetos se les dio un almuerzo estandarizado y se les tomaron más muestras de sangre y aliento durante las siguientes 2 horas.