Efeitos agudos da fibra dietética nas respostas pós-prandiais em indivíduos magros e com sobrepeso

O cólon humano (intestino grosso) contém centenas de espécies de bactérias que existem em uma relação simbiótica (mutuamente benéfica) com seu hospedeiro humano. O número e o tipo de bactérias colônicas variam em diferentes pessoas. Estudos recentes mostram que os indivíduos com excesso de peso têm diferentes tipos de bactérias em seus cólons do que os indivíduos magros e que, à medida que os indivíduos com excesso de peso perdem peso, suas bactérias colônicas mudam para se assemelhar às dos indivíduos magros. Sugeriu-se que isso ocorre porque as bactérias em pessoas com sobrepeso fermentam com mais eficiência as fibras alimentares, produzindo mais SCFAs e fornecendo mais energia ao corpo. No entanto, isso não é consistente com outros estudos que mostram que a alta ingestão de fibras está associada à redução do risco de obesidade.

Alguns estudos mostraram que pessoas com sobrepeso têm concentrações mais altas de SCFA em suas amostras de fezes. Mas as razões para a diferença nas concentrações de SCFA nas fezes não foram estudadas. As concentrações de SCFA nas fezes podem diferir em pessoas magras e com sobrepeso devido a diferenças no tipo de bactéria em seus cólons, diferenças na ingestão alimentar ou talvez porque pessoas magras e com sobrepeso absorvem SCFA produzidos por bactérias de maneira diferente.

Portanto, os objetivos deste estudo foram:

1. determinar a relação entre a produção de SCFA e os efeitos agudos do consumo de um carboidrato não absorvido nas respostas sanguíneas de SCFA, FFA, glicose, insulina, peptídeo c e hormônio intestinal em indivíduos magros e com sobrepeso
2. determinar os tipos de bactérias nas fezes de indivíduos magros e com sobrepeso
3. para ver se os tipos de bactérias estão correlacionados com o peso corporal, a composição da dieta, gases respiratórios, SCFA fecal e outros fatores demográficos e de estilo de vida.

Indivíduos saudáveis ​​com IMC <25 (magro) ou entre 25 e 35 (sobrepeso ou obesidade; OWO) participaram de um estudo de 2 fases. Na fase 1, os indivíduos registraram sua ingestão alimentar por 3 dias e, em seguida, forneceram uma amostra de fezes para análise de microrganismos e ácidos graxos de cadeia curta. Na fase 2, os indivíduos em jejum noturno foram estudados em 3 ocasiões separadas por cerca de uma semana. Em cada ocasião, os indivíduos consumiram uma refeição de teste de controle de dextrose, ou dextrose mais inulina ou dextrose mais resistente e tiveram respiração e amostras de sangue coletadas em intervalos de 4 horas. Os indivíduos receberam um almoço padronizado e tiveram mais amostras de sangue e respiração coletadas nas próximas 2 horas.