厳格な菜食主義者と非菜食主義者の女性の神経筋特性

厳格な菜食主義の食事には、植物由来の食品のみが含まれており、さまざまな年齢の個人の栄養ニーズを満たすことができますが、正しく計画された場合、通常、非菜食主義者の食事よりもタンパク質の摂取量が少なくなります. 毎日のタンパク質摂取量は、体内で代謝機能を実行し、日常生活のタスクの実行を可能にする組織である骨格筋量の維持に重要な、体タンパク質の代謝回転 (合成対分解速度) に直接影響します。 さらに、筋力トレーニング (ST) の実践は、筋肉量の増加率を妨げ、筋肉の質、筋力およびパワーの増加にも影響を及ぼします。これは、より良い体力、生活の質、および健康に関連しています。 これらの増加を可能にするには、特に形態学的側面に関連して、一般集団に推奨されるよりも高いタンパク質摂取量が必要です (1.2 から 1.6 g/kg/日)。これには、特に肉、卵の消費時に注意深い食事計画が必要です。この栄養素の重要な供給源である乳製品は除外されます。 したがって、本研究には 2 つの主な目的があります: 厳格な菜食主義者 (VE) と非菜食主義者 (NV) の神経筋特性を比較すること (フェーズ 1 - 断面)、および 16 週間の ST によって誘発される神経筋適応 (フェーズ 2 -縦）。 フェーズ 1 では、少なくとも 6 か月間、筋力トレーニングを受けておらず、それぞれの食事パターンを順守している男女 140 人の健康な成人 (70 人の VE と 70 人の NV) が募集されます。 参加者は、3 日間の食事記録を実行し、5 日間の歩数を数えるように指示されます。 続いて、体組成、身体活動レベル、下肢の神経筋テスト (最大強度、跳躍力、大腿四頭筋、ハムストリング、腓腹筋の筋肉の厚さ) の評価を受けます。 グループ間の平均の比較は、独立した T 検定によって実行されます。 結果は平均および標準偏差として表され、許容される有意水準は 5% になります。 フェーズ 2 では、33 人の VE と 33 人の NV が募集されます (合計 66 人の参加者)。これらは、フェーズ 1 で設定された資格基準を満たすことに加えて、筋力トレーニング期間にも参加できます。 参加者は、フェーズ 1 と同じ評価を受け、それぞれの食習慣とパターンを維持する必要があります。 STの4週目、8週目、12週目、16週目に、すべての参加者が新しい3日間の食事記録を完成させ、歩数を数えます. 17 週目には、最初の評価が繰り返されます。 因子グループ (2 成層化)、時間 (2 成層化)、およびグループ x 時間の相互作用を考慮して、反復測定による双方向分散分析によって比較を行います。 結果は平均および標準偏差として表され、許容される有意水準は 5% になります。