严格素食者和非素食者女性的神经肌肉特征
2024年10月13日 更新者：Ronei Silveira Pinto、Universidade Federal do Rio de Janeiro
严格素食者与非素食者女性神经肌肉特征比较及其16周力量训练后的适应
严格的素食饮食只包括植物来源的食物，尽管能够满足不同年龄段个体的营养需求，但如果计划得当，它通常比非素食饮食提供更低的蛋白质摄入量。
每日蛋白质摄入量直接影响身体蛋白质的周转率（合成率与降解率），这对于维持骨骼肌质量很重要，骨骼肌是在体内执行代谢功能并能够完成日常生活任务的组织。
此外，力量训练 (ST) 的实践会干扰肌肉质量增加率，也会影响肌肉质量、力量和爆发力的增加，这与更好的身体素质、生活质量和健康有关。
为了使这些增加成为可能，特别是在形态方面，需要比一般人群推荐的蛋白质摄入量更高的蛋白质摄入量（1.2 至 1.6 克/千克/天），这需要仔细的饮食计划，尤其是在食用肉类、鸡蛋时乳制品是这种营养素的重要来源，但不包括在内。
因此，本研究有两个主要目标：比较严格素食者 (VE) 和非素食者 (NV) 的神经肌肉特征（第 1 阶段 - 横截面）和 16 周 ST 诱导的神经肌肉适应（第 2 阶段 -纵）。
研究概览
详细说明
严格的素食饮食只包括植物来源的食物，尽管能够满足不同年龄段个体的营养需求，但如果计划得当，它通常比非素食饮食提供更低的蛋白质摄入量。
每日蛋白质摄入量直接影响身体蛋白质的周转率（合成率与降解率），这对于维持骨骼肌质量很重要，骨骼肌是在体内执行代谢功能并能够完成日常生活任务的组织。
此外，力量训练 (ST) 的实践会干扰肌肉质量增加率，也会影响肌肉质量、力量和爆发力的增加，这与更好的身体素质、生活质量和健康有关。
为了使这些增加成为可能，特别是在形态方面，需要比一般人群推荐的蛋白质摄入量更高的蛋白质摄入量（1.2 至 1.6 克/千克/天），这需要仔细的饮食计划，尤其是在食用肉类、鸡蛋时乳制品是这种营养素的重要来源，但不包括在内。
因此，本研究有两个主要目标：比较严格素食者 (VE) 和非素食者 (NV) 的神经肌肉特征（第 1 阶段 - 横截面）和 16 周 ST 诱导的神经肌肉适应（第 2 阶段 -纵）。
对于第 1 阶段，将招募 140 名男女健康成年人（70 VE 和 70 NV），他们未经力量训练并坚持各自的饮食模式至少 6 个月。
参与者将被指示进行为期 3 天的食物记录并计算 5 天的步数。
随后，他们将接受身体成分、身体活动水平和下肢神经肌肉测试（股四头肌、腿筋和腓肠肌的最大力量、跳跃力和肌肉厚度）的评估。
组间平均值的比较将通过独立的 T 检验进行。
结果将表示为平均值和标准差，可接受的显着性水平为 5%。
第二阶段将招募33名VE和33名NV（共66名参与者），他们除了符合第一阶段规定的资格标准外，还可以参加力量训练期。
参与者将接受第 1 阶段规定的相同评估，并且必须保持各自的饮食习惯和模式。
在ST的第4、8、12、16周，所有参与者将完成新的3天饮食记录并进行步数统计。
在第 17 周，将重复初始评估。
将通过重复测量的双向方差分析进行比较，考虑因素组（2 个分层）、时间（2 个分层）和组 x 时间交互作用。
结果将表示为平均值和标准差，可接受的显着性水平为 5%。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
128
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
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RS
-
Porto Alegre、RS、巴西
- Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS)
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
19年 至 40年 (成人)
接受健康志愿者
是的
描述
纳入标准：
- 体重指数大于 30kg/m²
- 成为严格的素食者或非素食者至少 6 个月
- 至少 6 个月没有定期进行体育锻炼
排除标准：
- 患有慢性疾病，如系统性动脉高血压、糖尿病、心肌病
- 存在身体限制或肌肉骨骼问题，这与进行力量训练是禁忌的
- 使用蛋白质或氨基酸食品补充剂、咖啡因或其他产热物质
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：非随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：双倍的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：严格的素食主义者
严格的素食主义者妇女
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16周的力量训练方案
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实验性的：非素食者
非素食女性
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16周的力量训练方案
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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通过超声图像评估股四头肌肌肉厚度
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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股四头肌肌肉厚度（股外侧肌（VL）+股直肌（RF）+股内侧肌（VM）+股中间肌（VI）肌肉厚度（MT，mm））将通过超声设备评估。
RF 和 VI 图像将在股骨大转子和股骨外上髁之间距离的三分之二处进行评估。
将在大转子和股骨外上髁之间的中点评估 VL 图像。
因此，VM 图像将在对应于外侧上髁和股骨大转子之间距离的 30% 的位置进行评估。
图像分析将在后面通过 Image-J 软件实现。
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力量训练 16 周时基线的变化
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通过超声图像评估腿筋肌肉厚度
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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腿筋肌肉厚度（即股二头肌和半腱肌厚度；MT（毫米））将通过超声图像进行评估。
将在股骨大转子与膝关节侧线之间距离的 50% 处获取图像。
在获得的图像中，将识别脂肪组织界面之间的肌肉组织，并将这些组织之间的距离定义为肌肉厚度。
图像分析将在 Image-J 软件中进行。
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力量训练 16 周时基线的变化
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超声图像评估腓肠肌厚度
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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将通过超声设备获得的图像进行评估。
捕获腓肠肌超声图像的点将在最内侧横截面区域用皮肤笔标记，体积最大，并用探头验证。
在获得的图像中，将识别脂肪组织界面之间的肌肉组织，并将这些组织之间的距离定义为肌肉厚度。
图像分析将在 Image-J 软件中进行。
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力量训练 16 周时基线的变化
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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接触垫评估跳跃性能测试中的下肢肌肉力量
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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为了评估下肢的肌肉力量，将使用双侧反向运动的跳跃测试。
将进行 3 到 5 次次极量跳跃，以进行可能的性能调整。
休息 5 分钟后，将执行次最大测试。
参赛者将尽可能快速有力地完成最大跳跃，3次跳跃的平均值，间隔30秒，将作为表演结果。
评估将在接触垫上进行，该垫会自动告知参与者的表现
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力量训练 16 周时基线的变化
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等速测力计评估右大腿动态肌力
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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右大腿肌肉力量将使用等速测力计获得的峰值扭矩（PT，N.m）进行评估。
将实现膝关节伸展和屈曲的 5 次最大同心等速收缩，速度为 60º.s-1，运动范围介于膝关节屈曲的零（最大伸展）和 90º 之间。
此外，将实现与之前测试相同的速度和幅度的5次偏心屈膝收缩。
在每个动态测试之间，将观察 1 分钟的间隔，并且在执行每个测试之前，将执行具有相同重复次数、速度和运动范围的次最大熟悉系列。
参与者将被指示“尽可能快和尽可能努力”地执行所有测试。
此外，参与者将在测试期间接受语言刺激。
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力量训练 16 周时基线的变化
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通过一次最大重复测试评估膝伸肌动态肌肉力量
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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将通过在 KONNEN GYM® 设备中进行的膝伸肌 1 次最大重复 (1MR) 测试进行评估。
1 最大重复测试负载 (kg) 将通过反复试验来估计。
Lombardi 校正系数将用于调整试验之间的负载。
练习将包括执行向心阶段，从初始位置（膝盖弯曲 90º）到最后阶段（最大膝盖伸展），然后返回到初始位置，离心阶段。
为了尽量减少疲劳对测试结果的影响，将观察 3 分钟的热身时间间隔，以及每个负载增量之间。
1MR 负荷将被视为参与者只能执行一次最大重复的节奏（同心阶段 2 秒，偏心阶段 2 秒）和所需的运动范围（从膝盖弯曲 90º 的位置到最大膝盖伸展位置）。
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力量训练 16 周时基线的变化
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通过一次最大重复测试评估膝屈肌动态肌肉力量
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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将通过在 KONNEN GYM® 屈曲设备中进行的腿筋肌肉的 1 次最大重复 (1MR) 测试进行评估。
1 最大重复测试负载 (kg) 将通过反复试验来估计。
Lombardi 校正系数将用于调整试验之间的负载。
练习将包括执行同心阶段，从初始位置（膝关节伸展 180º）开始到最后阶段（膝关节屈曲 90°），然后返回到初始位置，离心阶段。
为了尽量减少疲劳对测试结果的影响，将观察 3 分钟的热身时间间隔，以及每个负载增量之间。
1MR 负荷将被视为参与者只能以节奏（同心阶段 2 秒，偏心阶段 2 秒）和所需运动范围（从膝盖伸展 180º 的位置到90°膝关节屈曲位置）。
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力量训练 16 周时基线的变化
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通过一次最大重复测试评估跖屈肌动态肌肉力量
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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将通过在 KONNEN GYM® 跖屈设备中进行的跖屈肌 1 次最大重复 (1MR) 测试进行评估。
1 最大重复测试负载 (kg) 将通过反复试验来估计。
Lombardi 校正系数将用于调整试验之间的负载。
练习将包括执行同心阶段，从初始位置（踝关节屈曲 45°）开始到最后阶段（踝关节屈曲 45°），然后返回初始位置，离心阶段。
为了尽量减少疲劳对测试结果的影响，将观察 3 分钟的热身时间间隔，以及每个负载增量之间。
1MR 负荷将被视为参与者只能以节奏（同心阶段 2 秒，偏心阶段 2 秒）和所需运动范围（从膝盖伸展 180º 的位置到90°膝关节屈曲位置）。
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力量训练 16 周时基线的变化
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通过超声检查获得的图像通过回声强度评估股四头肌肌肉质量。
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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股四头肌回声强度的肌肉质量将从为测量肌肉厚度而收集的图像中获得，使用超声检查装置。
将在不考虑筋膜和骨骼的情况下划定最大的感兴趣肌肉区域，分析将基于灰度直方图，其中 0 为黑色，255 为白色。
将使用相同的软件（ImageJ，版本 1.37，美国国立卫生研究院）进行分析，并且将使用三个捕获图像的平均值进行进一步分析。
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力量训练 16 周时基线的变化
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通过超声检查获得的图像通过回声强度评估腿筋肌肉质量。
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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腿筋肌肉的回声强度的肌肉质量将从使用超声检查设备为测量肌肉厚度而收集的图像中获得。
将在不考虑筋膜和骨骼的情况下划定最大的感兴趣肌肉区域，分析将基于灰度直方图，其中 0 为黑色，255 为白色。
将使用相同的软件（ImageJ，版本 1.37，美国国立卫生研究院）进行分析，并且将使用三个捕获图像的平均值进行进一步分析。
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力量训练 16 周时基线的变化
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通过超声检查获得的图像通过回声强度评估腓肠肌质量。
大体时间：在 16 周的力量训练中，通过超声检查获得的图像通过回声强度评估腓肠肌质量相对于基线的变化
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腓肠肌回声强度的肌肉质量将从为测量肌肉厚度而收集的图像中获得，使用超声检查装置。
将在不考虑筋膜和骨骼的情况下划定最大的感兴趣肌肉区域，分析将基于灰度直方图，其中 0 为黑色，255 为白色。
将使用相同的软件（ImageJ，版本 1.37，美国国立卫生研究院）进行分析，并且将使用三个捕获图像的平均值进行进一步分析。
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在 16 周的力量训练中，通过超声检查获得的图像通过回声强度评估腓肠肌质量相对于基线的变化
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通过特定张力估计右大腿肌肉质量
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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它将由右膝伸肌和屈肌的同心峰值扭矩值 (N.m) 之间的比率确定，通过等速测力计测试确定，右大腿的瘦体重 (kg) 值，通过以下方式获得双能 X 射线发射吸收测定法，其中将通过手动构建盒子来评估大腿的感兴趣区域。
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力量训练 16 周时基线的变化
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通过特定张力估计腓肠肌质量
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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它将由右足底屈肌的一次最大重复值 (Kg) 的值（通过一次最大重复测试确定）与右腿的瘦体重（kg）值（通过 Dual 获得）之间的比率来确定能量 X 射线发射吸收测定法，其中将通过手动构建一个盒子来评估大腿的感兴趣区域。
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力量训练 16 周时基线的变化
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通过 3 天食物记录评估相对于总体重的每日蛋白质摄入量
大体时间：在基线时，在开始力量训练后的 4、8 和 12 周内以及在 16 周的力量训练结束时
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相对于总体重的每日蛋白质摄入量将通过将由 Dietbox 软件实现的 3 天食物记录进行评估。
记录必须包括时间、家用量具的数量，并在可能的情况下包括食品品牌。
此外，每个参与者都会对每顿饭（菜品/包装/食物）进行拍照记录，以帮助了解食物摄入量。
将提供带有部分尺寸的照相材料，以帮助填写自制措施。
记录将使用相同的软件进行分析，最好使用食品成分表 (TACO)（NEPA；UNICAMP，2011）、食品成分表：支持营养决策（PHILIPPI，2016）、巴西食品成分表中注册的数据(TBCA)（USP；FORC，2020）和食品标签。
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在基线时，在开始力量训练后的 4、8 和 12 周内以及在 16 周的力量训练结束时
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蛋白质摄入食物与神经肌肉特征的相关性
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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通过 3 天食物记录评估的相对于总体质量的蛋白质食物摄入量将与神经肌肉特征相关（通过超声图像评估的股四头肌、腿筋和腓肠肌厚度；通过接触垫评估的跳跃性能测试中的下肢肌肉力量；右大腿动态肌力通过等速测力计评估；膝伸肌、膝屈肌和足底屈肌通过一次最大重复测试评估动态肌力；股四头肌、腘绳肌和腓肠肌肌肉质量通过超声图像回声强度评估；右大腿和腓肠肌由特定张力估计的质量）。
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力量训练 16 周时基线的变化
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总食物摄入量
大体时间：在基线时，在开始力量训练后的 4、8 和 12 周内以及在 16 周的力量训练结束时
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总食物摄入量将通过 3 天食物记录 ijn 进行评估，方法与每日蛋白质摄入量相对于总体重结果相同 营养素（卡路里、碳水化合物、脂肪、蛋白质、氨基酸、铁、锌）的总量（g、mg） 、钙、硒、维生素 D、B12）将通过当天摄入的体重（蛋白质）和零食进行评估和相关化。
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在基线时，在开始力量训练后的 4、8 和 12 周内以及在 16 周的力量训练结束时
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通过双能 X 射线发射吸收测定法 (DXA) 评估身体成分
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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将通过双能 X 射线发射 (DXA) 评估总骨含量和局部骨含量 (kg)、骨矿物质密度 (kg/cm²)、脂肪 (kg) 和瘦体重 (kg)。
在测试期间，参与者将处于仰卧位，在检查台上对齐并居中，臀部和肩部伸展以开始 X 射线扫描。
此外，他们将被指示在评估时穿轻便的衣服，除了不戴金属配件外，还可以进行充分的身体扫描。
参与者在评估期间将受到的辐射是安全的，低于 1μSv (BOLANOWSKI; NILSSON, 2001)。
设备将在每次扫描前根据制造商的规格进行校准。
稍后将使用该软件（Encore versão 41.1，Lunar Prodgy Madison，USA）评估获得的图像。
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力量训练 16 周时基线的变化
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通过人体测量评估身体成分
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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体重 (kg) 和身高 (cm) 将被评估为体重指数 (BMI) 计算作为纳入标准，将根据世界卫生组织 (WHO, 2000) 参数进行分类。
参与者将穿着浅色衣服并赤脚在分辨率为 0.1 公斤的 ASIMED® 秤上进行评估。
高度将使用墙尺进行评估。
还将评估周长 (cm)、皮褶 (mm)、骨骼直径和长度 (cm)。
将实现整体和区域身体成分分析。
所有测量都将遵循 ISAK（国际运动人体测量学促进协会）制定的测量标准化协议，并将在身体的高侧进行评估，一式两份，如有必要，一式三份，平均值、众数或中位数将是使用，作为最终结果。
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力量训练 16 周时基线的变化
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国际身体活动问卷评估的身体活动水平
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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参与者将收到一份国际身体活动问卷的打印副本，该问卷是为巴西人口自行应用和验证的（CRAIG 等人，2003 年；MATSUDO 等人，2001 年）。
调查问卷将根据工具的分类得分进行分析和分类，分为“低”、“中等”和“高”体力活动水平。
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力量训练 16 周时基线的变化
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通过每日步数评估身体活动水平
大体时间：力量训练 16 周时基线的变化
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每日步数的评估将通过每日步数进行评估，这将在基线时的 7 天内和 16 周的力量训练后进行评估。
为此，参与者将收到一个计步器。
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力量训练 16 周时基线的变化
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Ronei Silveira Pinto、Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS)
- 研究主任：Claúdia Dornelles Schneider、Federal University of Healthy Sciences of Porto Alegre (UFCSPA)
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2022年5月1日
初级完成 (实际的)
2023年12月13日
研究完成 (实际的)
2024年10月13日
研究注册日期
首次提交
2022年9月23日
首先提交符合 QC 标准的
2022年10月7日
首次发布 (实际的)
2022年10月12日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2024年10月15日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2024年10月13日
最后验证
2024年10月1日
更多信息
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