엄격한 채식주의자와 비채식주의자 여성의 신경근 특성

엄격한 채식주의 식단에는 식물성 식품만 포함되며 다양한 연령대의 개인의 영양 요구를 충족할 수 있음에도 불구하고 올바르게 계획된 경우 일반적으로 비채식 식단보다 단백질 섭취량이 적습니다. 일일 단백질 섭취는 신체 단백질의 회전율(합성 대 분해율)에 직접적인 영향을 미치며, 이는 신체에서 대사 기능을 수행하고 일상 생활의 수행을 가능하게 하는 조직인 골격근 질량의 유지에 중요합니다. 또한 근력 운동(ST)은 근육량 증가 속도를 방해하고 근육의 질, 근력 및 파워 증가에 영향을 미치며 이는 더 나은 체력, 삶의 질 및 건강과 관련이 있습니다. 이러한 증가를 가능하게 하려면, 특히 형태학적 측면과 관련하여 일반 인구에 권장되는 것보다 더 많은 단백질 섭취가 필요합니다(1.2~1.6g/kg/일). 이는 특히 육류, 계란을 섭취할 때 신중한 식단 계획이 필요합니다. 이 영양소의 중요한 공급원인 유제품은 제외됩니다. 따라서 본 연구의 두 가지 주요 목적은 엄격한 채식주의자(VE)와 비채식주의자(NV)의 신경근 특성을 비교하는 것(1단계 - 횡단면)과 16주간의 ST(2단계 - 세로). 1단계에서는 남녀 모두 140명의 건강한 성인(VE 70 및 NV 70)을 모집합니다. 이들은 근력 훈련을 받지 않았으며 각각의 식이 패턴을 최소 6개월 동안 고수했습니다. 참가자는 3일 음식 기록을 수행하고 5일 동안 걸음 수를 세도록 지시받습니다. 그 후 신체 구성, 신체 활동 수준 및 하지의 신경근 검사(대퇴사두근, 햄스트링 및 비복근의 최대 근력, 점프력 및 근육 두께)에 대한 평가를 받게 됩니다. 그룹 간의 평균 비교는 T 테스트(독립)로 수행됩니다. 결과는 평균과 표준 편차로 표현되며 허용된 유의 수준은 5%입니다. 2단계에서는 33 VE 및 33 NV를 모집할 예정이며(총 66명의 참가자), 1단계에서 설정한 자격 기준을 충족할 뿐만 아니라 근력 훈련 기간에도 참가할 수 있습니다. 참가자는 1단계에서 제공된 것과 동일한 평가를 받게 되며 각자의 식습관과 패턴을 유지해야 합니다. ST의 4, 8, 12, 16주차에 모든 참가자는 새로운 3일 음식 기록을 완료하고 걸음 수를 계산합니다. 17주 차에는 초기 평가가 반복됩니다. 비교는 요인 그룹(2 계층화), 시간(2 계층화) 및 그룹 x 시간 상호 작용을 고려하여 반복 측정으로 분산의 양방향 분석을 통해 수행됩니다. 결과는 평균과 표준 편차로 표현되며 허용된 유의 수준은 5%입니다.