야생 블루베리가 식욕과 체중 조절에 미치는 영향

1상에서 모든 피험자는 무작위 순서로 2개의 급성 급식 실험을 완료합니다. 1회 급식은 1C 냉동 야생 블루베리와 3/4C 저지방 마운틴 하이 요거트(총 에너지 섭취량=170kcal)로 구성됩니다. 다른 먹이는 인공 향료 및 유색 블루베리 시럽(Torani)과 혼합된 ¾C 요거트의 등칼로리 먹이로 구성됩니다. 시험일 동안 변동을 최소화하기 위해 시험 전날 저녁에 표준화된 식사를 합니다. 가열된 손에서 동맥화된 손가락 채혈 혈액 샘플은 포도당, 인슐린, 그렐린 및 췌장 펩티드 분석을 위해 단식 중 및 음식 섭취 후 30분, 60분 및 120분 후에 Ethylenediaminetetraacetic acid가 포함된 Greiner Bio-One MiniCollect™ 모세관 혈액 수집 시스템 튜브에 수집됩니다. 식욕 반응(배고픔, 포만감, 먹고 싶은 욕구 및 예상되는 음식 소비)은 기준선과 섭취 후 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 100mm 시각적 아날로그 척도에 의해 평가됩니다.

2상에서는 피험자를 무작위로 할당된 2개의 그룹으로 동등하게 나누어 체지방에 대해 일치시킵니다. 두 그룹 모두 a) 식이 조절, b) 일일 문자 메시지, c) Wi-Fi 지원 저울로 매일 집에서 체중 측정을 포함한 포괄적인 프로그램을 통해 체중 감량에 대한 상담을 받게 됩니다. 또한 그룹은 야생 블루베리 또는 위약이 포함된 동일한 170kcal 요거트 파르페를 오후 간식으로 8주 동안 매일 섭취하도록 무작위로 배정됩니다. 건강에 좋은 야생 블루베리를 요거트 오후 간식 개입에 포함시킨 근거는 특히 오후에 간식을 먹는 횟수가 증가함에 따라 저녁 식사 패턴이 저녁으로 이동하는 것으로 밝혀진 국민 건강 및 영양 조사 분석에 의해 뒷받침됩니다. /저녁 시간. 또한 간식을 먹는 경우의 대부분에는 건강에 좋지 않은 고지방/고당 식품이 포함되어 원치 않는 체중 증가와 비만을 유발할 가능성이 있습니다. 더욱이 블루베리는 섭취 후 최소 2시간 동안 췌장 펩타이드를 상승시킬 수 있기 때문에 저녁 식사 중에 섭취량을 적게 유지할 가능성을 높일 수 있습니다. 따라서 전반적으로 오후의 야생 블루베리/요거트 스낵은 포만감을 촉진하고 오후의 과식(특히 건강에 해로운 음식)을 줄이는 것으로 제안됩니다.

모든 참가자는 기본 유칼로리 식단에서 500kcal/d의 에너지 부족을 달성하도록 조언을 받습니다. 에너지 요구량은 Schofield 방정식을 사용하여 휴식 대사율을 계산하고 활동 계수 1.3을 곱하여 추정합니다. 참가자들은 식이 처방 준수를 보장하기 위해 집중 상담을 위해 2주마다 조사관을 만날 것입니다. 시험 전후에 공복 혈액을 혈장 및 혈청용 튜브에 수집하여 총 항산화 능력, C 반응성 단백질, 혈중 지질 농도, 포도당 및 인슐린을 평가합니다. 실험실 방문 동안 조사관은 이중 x-레이 흡수 측정법을 통한 신장, 체중 및 신체 구성, 식이 섭취, 신체 활동 행동, 음식 갈망 및 혈압을 평가합니다. 향후 추가 자금이 확보되면 향후 분석을 위해 혈장을 보관할 수 있도록 적절한 혈액 샘플을 수집할 것입니다.