힙합 영양-수학 교육과정의 효과
영양-수학 통합교육과정이 아동의 식품구매행동 개선에 미치는 영향
이 연구에서는 다음에 대한 통합적 접근 방식의 효율성을 테스트하고 있습니다.
- 최근 검증된 새로운 메뉴판 칼로리 읽기 능력(MBCL) 도구로 측정한 5학년 어린이 메뉴판 칼로리 읽기 능력을 가르칩니다.
- 식품 구매 행동을 개선하기 위해 고안된 전략을 제공합니다. 그리고
- "CMHC(아동 중재 건강 커뮤니케이션)"라고 부르는 절차를 통해 어린이가 부모에게 핵심 수업 메시지를 쉽게 전달할 수 있습니다.
연구 개요
상세 설명
데이터에 따르면 4~8세 어린이 중 거의 25%가 매일 패스트푸드를 섭취하는 것으로 나타났습니다. 패스트푸드 소비의 이러한 추세는 과체중 및 아동 비만 비율이 높은 저소득 도시 거주자들 사이에서 더욱 심각합니다. 이로 인해 패스트푸드 소비자에게 칼로리 표시 의무와 같은 구매 시점 영양 정보를 제공하는 데 중점을 두게 되었으며, 이러한 결정 단서가 소비자가 더 나은 정보를 바탕으로 식이요법 결정을 내리는 데 도움이 되기를 바랍니다. 대부분의 어린이는 구매 시점에 식사를 직접 선택합니다. 칼로리 게시의 구매 시점 사용을 장려하기 위해서는 추가적인 전략이 필요하다는 것이 분명하지만, 이용 가능한 연구에서는 모범 사례나 필요한 접근 방식 유형에 대한 통찰력이 거의 제공되지 않습니다.
이를 염두에 두고 조사관은 음식 구매 행동을 개선하는 수단으로 메뉴판 칼로리 활용 능력을 목표로 하는 새로운 개입을 만들어 칼로리 게시의 구매 시점 사용을 개선하기 위한 학교 기반 접근 방식을 개발했습니다.
힙합 영양-수학 커리큘럼은 메뉴판 칼로리 활용 능력을 목표로 하는 새로운 행동 중심의 멀티미디어, 음악 학교 건강 랩 툴킷입니다. 4학년 공통 핵심 수학 표준은 의학 연구소와 질병 통제 예방 센터(CDC)의 증거 기반 영양 교육 권장 사항을 통합하는 방식으로 프로그램에 통합되었습니다.
연구자는 적절하게 검증되고 통제된 시험에서 어린이의 식품 구매 행동에 대한 통합적 접근 방식의 효율성을 테스트할 것을 제안합니다. 조사관은 경제적으로 불리한 아동을 대상으로 방과 후 환경에서의 개입을 테스트하고 결과 평가에 부모의 참여를 포함시킬 것입니다. 본 연구의 시행을 위해 뉴욕시 최대 방과 후 프로그램 공급업체인 New York Edge(이전의 학교 스포츠 및 예술 재단/SASF)와 파트너십을 맺고 있습니다.
건강 지식 중재의 목표는 건강 관련 의사 결정 및/또는 행동을 개선하는 것입니다. 이러한 이유로 조사관은 메뉴판 칼로리 활용 능력과 구매 시점의 음식 선택 행동을 모두 측정합니다.
연구 유형
등록 (추정된)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
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New York
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New York, New York, 미국, 10032
- Columbia University Irving Medical Center
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
설명
포함 기준:
- New York Edge 방과후 프로그램에 참여하는 5학년 학생
제외 기준:
- 집에서 인터넷 접속이 불가능함
- 작동하는 전화선 없음
- 참여에 영향을 미칠 수 있는 주요 정신 장애 또는 의학적 상태(예: 정신병, 불치병)
- 비영어권 학생
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 병렬 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 그룹 2: 힙합 영양-수학 커리큘럼
중재 그룹은 일주일에 두 번씩 만나 10주 동안 맞춤형 프로그램을 받게 됩니다.
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이 프로그램은 어린이들에게 레스토랑 메뉴판을 이해하는 데 필요한 기술과 건강한 음식 선택 방법을 가르치며, 학교에서 배우는 공통 핵심 수학 개념을 강화합니다.
프로그램은 일주일에 2번의 수업으로 구성되며 각 수업은 약 1시간씩 총 20번의 수업으로 구성됩니다.
다른 이름들:
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활성 비교기: 그룹 1: 음식 탐험가 프로그램
통제 그룹은 Food Explorers라고 불리는 학교에서 제공하는 일반적인 영양 관리 프로그램을 받게 됩니다.
이 그룹은 또한 10주 동안 진행되며 일주일에 두 번 모임을 갖습니다.
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방과후 프로그램 Food Explorers는 "Usual Care"를 대표합니다.
이 프로그램은 아이들에게 다양한 음식, 영양 개념, 맛있는 요리법 및 신체 활동을 익히는 음식 및 탐험 활동으로 구성됩니다.
다른 이름들:
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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Food Sales에서 긍정적인 행동 변화를 보인 학생 수
기간: 연구 5년 이내
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학생들은 학습을 통해 진행되는 "식품 판매"에서 식품 구매 내역을 추적하게 됩니다. 각 어린이에게는 식품 판매에 사용할 수 있는 식별 가능한 식품 바우처가 제공됩니다. 그러나 구매 시점 행동은 어린이가 자신의 음식 선택이 추적되고 있다는 사실을 인식하지 못한 채 평가됩니다. 식품 카테고리는 저칼로리/영양소부터 고칼로리까지 다양합니다. 고칼로리/영양식품 구매에서 저칼로리/영양식품 구매로의 변화는 긍정적인 행동 변화를 의미합니다. |
연구 5년 이내
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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메뉴판 칼로리 활용 능력 점수
기간: 기준선, 개입 후(약 10주), 3개월 후속 조치
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학생들의 내용 지식은 설문 조사 측정 항목의 총 정답 수로 평가됩니다.
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기준선, 개입 후(약 10주), 3개월 후속 조치
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부모의 영양 지식 점수
기간: 기준선, 개입 후(약 10주), 3개월 후속 조치
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영양 지식 점수는 기준선, 개입 직후, 개입 후 3개월에 7개 항목 설문지를 사용하여 평가됩니다.
종합 점수의 변화는 0~7의 각 테스트 시퀀스 범위에서 분석되며, 점수가 높을수록 영양 지식이 더 풍부하다는 것을 의미합니다.
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기준선, 개입 후(약 10주), 3개월 후속 조치
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기타 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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탐색적 결과 측정: BMI 백분위수
기간: 기준선, 개입 후(약 10주), 3개월 후속 조치
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BMI 백분위수의 높은 지수에서 낮은 지수로의 변화는 BMI 및 프로그램 영향의 변화를 나타냅니다.
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기준선, 개입 후(약 10주), 3개월 후속 조치
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공동 작업자 및 조사자
수사관
- 수석 연구원: Olajide A. Williams, MD, Columbia University
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
기본 완료 (추정된)
연구 완료 (추정된)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (실제)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
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