Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Używanie przypraw i ziół w celu zwiększenia spożycia warzyw wśród miejskich uczniów szkół średnich

6 września 2021 zaktualizowane przez: Chris D'Adamo, University of Maryland, Baltimore

Wykorzystanie przypraw i ziół w celu zwiększenia spożycia warzyw wśród uczniów miejskich szkół średnich w programie National School Lunch

Dwufazowa interwencja szkolna zostanie przeprowadzona w szkole średniej w Baltimore w celu oceny, czy dodanie przypraw i ziół do dań warzywnych w ramach Narodowego Programu Obiadów Szkolnych (NSLP) może zwiększyć spożycie warzyw wśród uczniów w mieście i głównie Liceum afroamerykańskie.

Przegląd badań

Status

Zakończony

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

Proponowane badania będą prowadzone w Cristo Rey Jesuit High School w Baltimore w stanie Maryland. W tej dwufazowej interwencji zespół badawczy będzie pracował w fazie I z zainteresowanymi stronami ze społeczności szkół średnich, aby zidentyfikować bariery w spożyciu warzyw w NSLP w tej populacji uczniów i określić, w jaki sposób przyprawy i zioła mogą pomóc pokonać te bariery. Interesariuszami, z którymi będziemy współpracować, będą studenci, administracja szkoły i personel stołówki.

Faza II skupi się na bezpośrednim pomiarze spożycia warzyw wśród uczniów zarówno przed, jak i po dodaniu przypraw i ziół do warzyw w NSLP. Zaproponowane zostaną przepisy z warzywami korzennymi, które uzyskały najlepsze oceny uczniów w testach smaku I fazy.

Przepisy warzywne z przyprawami i ziołami będą spełniać wszystkie wymagania NSLP dotyczące tłuszczu, cukru, całkowitej liczby kalorii i wszystkich innych wytycznych.

Spożycie warzyw przez uczniów zostanie ocenione na podstawie dwóch wyników: 1.) odpady talerzowe i 2.) odpady produkcyjne.

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Rzeczywisty)

29

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Lokalizacje studiów

  • Stany Zjednoczone
    • Maryland
      • Baltimore, Maryland, Stany Zjednoczone, 21201
        • Center for Integrative Medicine University of Maryland

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

12 lat do 21 lat (Dziecko, Dorosły)

Akceptuje zdrowych ochotników

Tak

Płeć kwalifikująca się do nauki

Wszystko

Opis

Kryteria przyjęcia:

  • Zapisał się do Cristo Rey High School
  • Potrafi czytać i pisać po angielsku (wyłącznie dla uczestników fazy 1)

Kryteria wyłączenia:

  • Nie je lunchu w stołówce Cristo Rey High School
  • Brak chęci do wypełniania kwestionariuszy (wyłącznie dla uczestników Fazy 1)

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Inny
  • Przydział: Nie dotyczy
  • Model interwencyjny: Zadanie dla jednej grupy
  • Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: Uczestnicy szkolnego obiadu
Uczestnicy obiadów szkolnych otrzymają warzywa z dodatkiem przypraw i ziół lub bez nich, aby ustalić, czy spożycie wzrośnie po dodaniu przypraw i ziół.
Inny: Dodawanie przypraw i ziół do warzyw obiadowych w szkole
Bezpośredni pomiar spożycia warzyw na obiady szkolne wśród uczniów zarówno przed, jak i po dodaniu przypraw i ziół.

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Odpady z talerzy warzywnych
Ramy czasowe: Całkowite ramy czasowe oceny miernika wyniku wynoszą do 8 miesięcy. Nastąpi to w roku szkolnym 2016/2017.
Spożycie warzyw przez uczniów zostanie ocenione na podstawie odpadów talerzowych (zważonych).
Całkowite ramy czasowe oceny miernika wyniku wynoszą do 8 miesięcy. Nastąpi to w roku szkolnym 2016/2017.

Miary wyników drugorzędnych

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Odpady produkcyjne ze stołówki mierzone poprzez obliczenie różnicy między całkowitą masą przygotowanych warzyw a masą warzyw odrzuconych.
Ramy czasowe: Całkowite ramy czasowe oceny miernika wyniku wynoszą do 8 miesięcy. Nastąpi to w roku szkolnym 2016/2017.
Ten wynik obejmuje ilościowe określenie zarówno ilości warzyw, które zostały przygotowane i podane, jak i ilości warzyw, które zostały wyrzucone przez pracowników stołówki po obiedzie.
Całkowite ramy czasowe oceny miernika wyniku wynoszą do 8 miesięcy. Nastąpi to w roku szkolnym 2016/2017.
Postawy wobec jedzenia warzyw
Ramy czasowe: Miara wyniku jest oceniana do 12 miesięcy. Od wiosny 2016 do wiosny 2017.
Wiosną 2016 r. uczestnicy wypełnią podstawowy kwestionariusz, a następnie pod koniec roku szkolnego 2016-2017 wypełnią kwestionariusz uzupełniający. Oceniane będą zmiany postaw wobec jedzenia warzyw przed i po dodaniu przypraw i ziół do szkolnych obiadów warzywnych.
Miara wyniku jest oceniana do 12 miesięcy. Od wiosny 2016 do wiosny 2017.

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

University of Maryland, Baltimore

Śledczy

  • Główny śledczy: Christopher D'Adamo, PhD, University of Maryland, Baltimore

Publikacje i pomocne linki

Osoba odpowiedzialna za wprowadzenie informacji o badaniu dobrowolnie udostępnia te publikacje. Mogą one dotyczyć wszystkiego, co jest związane z badaniem.

Publikacje ogólne

Przydatne linki

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów

1 września 2016

Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)

1 maja 2017

Ukończenie studiów (Rzeczywisty)

1 czerwca 2017

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

7 września 2016

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

17 września 2016

Pierwszy wysłany (Oszacować)

21 września 2016

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)

14 września 2021

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

6 września 2021

Ostatnia weryfikacja

1 września 2021

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Dodatkowe istotne warunki MeSH

Inne numery identyfikacyjne badania

  • HP-00066121

Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)

Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?

NIE

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Badania kliniczne na Złe odżywianie

Wyszukaj podobne próby

Sponsorzy i współpracownicy

Warunki medyczne

Interwencje lekowe

CROs by country

CROs in Luxembourg

Warunki

Rzadkie choroby

Interwencje lekowe

Suplementy diety

Sponsor / Współpracownicy

Lokalizacje

3
Subskrybuj