等热量超加工与未加工饮食对胰岛素敏感性的影响

• 纳入标准：

  1. 成年男性，年龄 18-50 岁
  2. 体重稳定（过去 6 个月内 < 正负 5%）
  3. 体重指数 (BMI) 大于或等于 25 kg/m^2
  4. 血浆甘油三酯 > 150 mg/dl（高加索人）或 >140 mg/dl（非裔美国人）
  5. 胰岛素抵抗稳态模型 (HOMA-IR) > 2
  6. 能够以中等速度和强度完成每日固定自行车训练，HR 等于或大于 0.3x(220-age-HRrest)+HRrest 但不超过 0.6x(220-age-HRrest)+HRrest 并且没有迹象心律失常
  7. 书面知情同意书
  8. 愿意吃研究中提供的所有食物
  9. 愿意在研究期间停止习惯性摄入咖啡因，从每次住院前一周开始

排除标准：

1. 代谢或心血管疾病的证据，或可能影响新陈代谢的疾病（例如 癌症、糖尿病、甲状腺疾病）
2. 体重 >400 磅。 （磁共振波谱龙门重量限制）
3. 服用任何可能影响新陈代谢的处方药或其他药物（例如 PI 和/或研究团队自行决定的饮食/减肥药、哮喘药、血压药、精神科药物、皮质类固醇或其他药物）
4. 血细胞比容 < 40%
5. 参加定期锻炼计划（> 2 小时/周的剧烈运动）
6. 咖啡因消耗 > 300 毫克/天
7. 在过去 6 个月内经常饮酒（每天 > 2 杯）、烟草（吸烟或咀嚼）苯丙胺、可卡因、海洛因或大麻
8. 饮食失调（包括暴食）或精神疾病的过去或现在的历史，包括幽闭恐惧症，因为协议的一部分将涉及被限制在一个小房间内进行全身间接量热法和在 MRI 扫描仪中测量肝脏脂肪
9. 植入体内会干扰磁共振程序的植入物、设备或异物。
10. 有严格饮食问题的志愿者（例如 素食或犹太饮食、食物过敏）
11. 志愿者不愿意或不能给予知情同意
12. 由于无法获得其他语言的所需调查问卷，因此不会说英语。