校园食堂FOP营养标签
2019年6月12日 更新者：Serge HERCBERG、University of Paris 13
包装正面营养标签对校园食堂所购食品营养质量的影响
本研究评估了在法国校园自助餐厅销售的食品和饮料在包装正面引入营养标签对购买的营养质量的影响。
研究概览
详细说明
包装正面营养标签的引入被认为可以帮助消费者在购买时做出更健康的食品选择。
最近，法国政府选择了 Nutri-Score 作为包装正面的单一营养标签。
对 Nutri-Score 的评估表明它正在帮助消费者做出更健康的选择。 然而，它对弱势群体的影响尚未得到检验。 由于资源有限和不健康的食物选择，学生被认为是弱势群体。
本研究的目的是调查在校园食堂引入 Nutri-Score 对购买食品的营养质量的影响。 干预在几个月内进行，在大学学年开始时没有包装正面营养标签的控制期。
通过收据定期收集购买数据，并在干预情况和控制情况之间随着时间的推移评估购买的营养质量。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
119219
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
-
Nice、法国
- CROUS Nice - Toulon
-
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
- 孩子
- 成人
- 年长者
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 所有受试者在选定的校园食堂购买食品或饮料
排除标准：
- 无 不收集任何个人数据。 仅收集购买数据（收银机销售数据）
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：不适用
- 介入模型：单组作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：包装正面标签 Nutri-Score
在没有食品标签的控制期后，在校园食堂的每一种食品和饮料上引入 Nutri-Score 包装正面营养标签。 该标签的实施伴随着以海报和传单的形式向学生开展的宣传活动。 |
在自助餐厅出售的每种食品和饮料的货架展示标签上引入 Nutri-Score 包装正面营养标签
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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采购的整体营养质量
大体时间：每 15 天，最多 6 个月
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使用食品标准局营养分析系统评估购买的整体营养质量
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每 15 天，最多 6 个月
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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购买的能量含量
大体时间：每 15 天，最多 6 个月
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购买的能量含量 (kcal/100g)
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每 15 天，最多 6 个月
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采购的饱和脂肪含量
大体时间：每 15 天，最多 6 个月
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进货饱和脂肪含量（g/100g）
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每 15 天，最多 6 个月
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采购含糖量
大体时间：每 15 天，最多 6 个月
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进货含糖量（g/100g）
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每 15 天，最多 6 个月
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采购的钠含量
大体时间：每 15 天，最多 6 个月
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进货钠含量（g/100g）
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每 15 天，最多 6 个月
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购买的纤维含量
大体时间：每 15 天，最多 6 个月
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采购纤维含量（g/100g）
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每 15 天，最多 6 个月
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购买的蛋白质含量
大体时间：每 15 天，最多 6 个月
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进货蛋白质含量（g/100g）
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每 15 天，最多 6 个月
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2017年9月8日
初级完成 (实际的)
2018年6月8日
研究完成 (实际的)
2018年6月8日
研究注册日期
首次提交
2017年11月3日
首先提交符合 QC 标准的
2017年11月7日
首次发布 (实际的)
2017年11月8日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2019年6月13日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2019年6月12日
最后验证
2019年6月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- CROUS_NICE2C
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
不
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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