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FOP-Nährwertetikett in der Campus-Cafeteria

12. Juni 2019 aktualisiert von: Serge HERCBERG, University of Paris 13

Einfluss eines Nährwertkennzeichens auf der Vorderseite der Packung auf die Nährwertqualität von Einkäufen in der Campus-Cafeteria

In dieser Studie werden die Auswirkungen der Einführung einer Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung von Lebensmitteln und Getränken, die in einer Campus-Cafeteria in Frankreich verkauft werden, auf die Nährwertqualität der Einkäufe bewertet.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Die Einführung einer Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung soll den Verbrauchern dabei helfen, beim Kauf eine gesündere Lebensmittelauswahl zu treffen.

Kürzlich hat die französische Regierung den Nutri-Score als einziges Nährwertetikett auf der Vorderseite einer Packung ausgewählt.

Auswertungen des Nutri-Score deuten darauf hin, dass er Verbrauchern dabei hilft, gesündere Entscheidungen zu treffen. Die Auswirkungen auf gefährdete Bevölkerungsgruppen wurden jedoch noch nicht getestet. Studierende gelten aufgrund ihrer begrenzten Ressourcen und ihrer ungesunden Ernährungsweise als gefährdete Bevölkerungsgruppe.

Ziel der vorliegenden Studie ist es, die Auswirkungen der Einführung des Nutri-Scores in Campuskantinen auf die Ernährungsqualität von Lebensmitteleinkäufen zu untersuchen. Die Intervention wird über mehrere Monate hinweg durchgeführt, mit einer Kontrollphase ohne Nährwertkennzeichnung auf der Packungsvorderseite zu Beginn des Universitätsjahres.

Daten zu Einkäufen werden regelmäßig anhand von Quittungen erfasst und die Ernährungsqualität der Einkäufe im Zeitverlauf zwischen der Interventionssituation und der Kontrollsituation bewertet.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

119219

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

  • Kind
  • Erwachsene
  • Älterer Erwachsener

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Alle Probanden kaufen Speisen oder Getränke in der ausgewählten Campus-Cafeteria

Ausschlusskriterien:

  • Keine Es werden keine personenbezogenen Daten erhoben. Es werden nur Einkaufsdaten erfasst (Kassenverkaufsdaten)

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Sonstiges
  • Zuteilung: N / A
  • Interventionsmodell: Einzelgruppenzuweisung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Kennzeichnung auf der Vorderseite der Packung mit Nutri-Score

Einführung der Nutri-Score-Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Packung auf allen Lebensmitteln und Getränken in der Campus-Cafeteria nach einer Kontrollperiode ohne Lebensmittelkennzeichnung.

Begleitet wird die Umsetzung des Labels von einer Kommunikationskampagne gegenüber Studierenden in Form von Plakaten und Faltblättern.
Verhalten: Kennzeichnung auf der Vorderseite der Packung mit Nutri-Score
Einführung des Nutri-Score-Nährwertetiketts auf der Vorderseite der Packung auf den Regalschildern für alle in der Cafeteria verkauften Speisen und Getränke

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Gesamternährungsqualität der Einkäufe
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Die allgemeine Ernährungsqualität der Einkäufe, die mit dem Nährwertprofilierungssystem der Food Standard Agency bewertet wurde
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Energiegehalt der Einkäufe
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Energiegehalt der Einkäufe (kcal/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Gesättigter Fettgehalt von Einkäufen
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Gesättigter Fettgehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Zuckergehalt der Einkäufe
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Zuckergehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Natriumgehalt von Einkäufen
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Natriumgehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Fasergehalt von Einkäufen
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Ballaststoffgehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Proteingehalt von Einkäufen
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Proteingehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

University of Paris 13

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

8. September 2017

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

8. Juni 2018

Studienabschluss (Tatsächlich)

8. Juni 2018

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

3. November 2017

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

7. November 2017

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

8. November 2017

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

13. Juni 2019

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

12. Juni 2019

Zuletzt verifiziert

1. Juni 2019

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • CROUS_NICE2C

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

Klinische Studien zur Lebensmittelkennzeichnung

Klinische Studien zur Kennzeichnung auf der Vorderseite der Packung mit Nutri-Score

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