品种和份量对女性进餐量的综合影响
2022年2月17日 更新者：Barbara J. Rolls、Penn State University
本研究的主要目的是调查膳食种类和份量对一餐食物摄入量的综合影响。
该研究还将调查与进食微观结构的关系，例如进食率和咬合大小。
此外，还将检查其他个体特征对食物摄入量的多样性和份量的影响。
研究概览
研究类型
介入性
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
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-
Pennsylvania
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University Park、Pennsylvania、美国、16802
- Laboratory for the Study of Human Ingestive Behavior, The Pennsylvania State University
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
20年 至 65年 (成人、OLDER_ADULT)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
女性
描述
纳入标准：
- 愿意并能够每周前往宾夕法尼亚州立大学公园校区用餐
- 全面接种 COVID-19 疫苗
- 做一个20-65岁的女人
- 规律地吃 3 餐/天
- 愿意在考试前一天和考试期间戒酒
- 体重指数介于 18.0 和 35.0 kg/m*m 之间
- 愿意在考试前一天晚上 10 点后停止进食
- 愿意参与所有学习程序
排除标准：
- 不得吸烟
- 不能是训练中的运动员
- 筛查时不得怀孕或哺乳
- 在过去 3 个月内不得服用可能影响食欲或食物摄入量的处方药或非处方药
- 不能不喜欢或不能吃测试食物（因为过敏、不耐受或饮食限制）
- 对测试食物的喜好不能有很大的差异
- 目前不得通过节食来增加或减轻体重
- 不得有影响食欲的健康状况
- 在过去的一年里不得在我们的实验室参加过类似的研究
- 不得是营养科学或心理学专业的学生、教师或工作人员
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础_科学
- 分配：随机化
- 介入模型：跨界
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：顺序品种，小部分
3 道菜，每道菜都包含一小份不同的食物。
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3 道菜，每道菜包含不同的食物
小餐份量
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实验性的：顺序品种，大部分
3 道菜，每道菜都包含大部分不同的食物。
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大餐份量
3 道菜，每道菜包含不同的食物
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实验性的：同时品种，小部分
3 道菜，每道菜由 3 种食物组成，小份供应。
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小餐份量
3 道菜，每道菜包含 3 种食物
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实验性的：同时品种，大份
3 道菜，每道菜包含 3 种食物，份量很大。
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大餐份量
3 道菜，每道菜包含 3 种食物
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实验性的：单一食物，小份
3 道菜，每道菜都包含相同的食物，但份量很小。
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小餐份量
3道菜，每道菜都包含相同的食物
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实验性的：单一食物，大份
3 道菜，每道菜都包含大部分相同的食物。
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大餐份量
3道菜，每道菜都包含相同的食物
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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按体重摄入量的变化
大体时间：第 1、2、3、4、5、6 周
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消耗的所有膳食成分的重量（克）
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第 1、2、3、4、5、6 周
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能量摄入的变化
大体时间：第 1、2、3、4、5、6 周
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消耗的所有膳食成分的能量摄入（千卡），根据体重和能量密度计算
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第 1、2、3、4、5、6 周
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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咬数变化
大体时间：第 1、2、3、4、5、6 周
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用餐期间食物被咬的次数
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第 1、2、3、4、5、6 周
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用餐时间的变化
大体时间：第 1、2、3、4、5、6 周
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用餐时间（分钟）
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第 1、2、3、4、5、6 周
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平均进食率的变化
大体时间：第 1、2、3、4、5、6 周
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每分钟的平均食物摄入量（克/分钟），通过将膳食食物摄入量除以用餐时间计算得出
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第 1、2、3、4、5、6 周
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平均咬合大小的变化
大体时间：第 1、2、3、4、5、6 周
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每口食物的平均摄入量（克/口），计算方法为每餐食物摄入量除以咬数
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第 1、2、3、4、5、6 周
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Sip 计数的变化
大体时间：第 1、2、3、4、5、6 周
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用餐期间喝水的次数
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第 1、2、3、4、5、6 周
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平均饮酒率的变化
大体时间：第 1、2、3、4、5、6 周
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每分钟平均饮水量（克/分钟），计算方法是将进餐饮水量除以进餐时间
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第 1、2、3、4、5、6 周
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平均啜饮量的变化
大体时间：第 1、2、3、4、5、6 周
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每小口平均饮水量（克/小口），计算方法是将餐水摄入量除以小口数
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第 1、2、3、4、5、6 周
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叮咬和啜饮之间切换的变化
大体时间：第 1、2、3、4、5、6 周
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用餐期间在咬和啜之间切换的次数
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第 1、2、3、4、5、6 周
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食物样品味道愉悦度的变化
大体时间：第 1、2、3、4、5、6 周从测试餐前到测试餐后
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在 100 毫米视觉模拟量表上测量，范围从一点也不愉快 (0 毫米) 到非常愉快 (100 毫米)。
这将用于计算感官特定的饱腹感
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第 1、2、3、4、5、6 周从测试餐前到测试餐后
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不同食物之间切换的变化
大体时间：第 1、2、3、4、5、6 周
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不同食物之间的切换次数
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第 1、2、3、4、5、6 周
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食品样品预期消费评级的变化
大体时间：时间范围：从测试餐前到测试餐后的第 1、2、3、4、5、6 周
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以 100 毫米视觉模拟量表测量，范围从完全没有 (0 毫米) 到非常多 (100 毫米)，以回答“你现在想吃多少 [这种食物]？”。
这将用于计算感官特定的饱腹感
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时间范围：从测试餐前到测试餐后的第 1、2、3、4、5、6 周
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饥饿等级的变化
大体时间：时间范围：从测试餐前到测试餐后的第 1、2、3、4、5、6 周
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在 100 毫米视觉模拟量表上测量，范围从完全不饥饿 (0 毫米) 到极度饥饿 (100 毫米)
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时间范围：从测试餐前到测试餐后的第 1、2、3、4、5、6 周
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口渴程度的变化
大体时间：时间范围：从测试餐前到测试餐后的第 1、2、3、4、5、6 周
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以 100 毫米视觉模拟量表测量，范围从完全不口渴 (0 毫米) 到极度口渴 (100 毫米)
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时间范围：从测试餐前到测试餐后的第 1、2、3、4、5、6 周
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恶心等级的变化
大体时间：时间范围：从测试餐前到测试餐后的第 1、2、3、4、5、6 周
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在 100 毫米视觉模拟量表上测量，范围从完全不恶心 (0 毫米) 到极度恶心 (100 毫米)
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时间范围：从测试餐前到测试餐后的第 1、2、3、4、5、6 周
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饱满度的变化
大体时间：时间范围：从测试餐前到测试餐后的第 1、2、3、4、5、6 周
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在 100 毫米视觉模拟刻度上测量，范围从完全不满 (0 毫米) 到非常满 (100 毫米)
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时间范围：从测试餐前到测试餐后的第 1、2、3、4、5、6 周
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (预期的)
2022年2月20日
初级完成 (预期的)
2023年1月20日
研究完成 (预期的)
2023年1月27日
研究注册日期
首次提交
2021年12月15日
首先提交符合 QC 标准的
2021年12月15日
首次发布 (实际的)
2022年1月4日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2022年3月4日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2022年2月17日
最后验证
2022年2月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- FoodVariety102
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
不
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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