Účinky n-3 polynenasycených mastných kyselin a antioxidantů na postprandiální hyperlipidémii a vaskulární funkci u mužů

Strava se již dlouho používá jako způsob, jak poskytnout dostatek živin jedinci, aby byly splněny metabolické požadavky. Nedávný vědecký pokrok však naznačil, že kromě uspokojení nutričních potřeb může strava také podporovat zdraví prostřednictvím modulace různých tělesných funkcí. Určitým způsobem se role výživy vyvinula od uspokojování hladu a udržování tělesné integrity k podpoře stavu pohody a prevenci důležitých chronických onemocnění, jako je rakovina, cukrovka a kardiovaskulární onemocnění (CVD). V posledních letech přitahují velkou pozornost n-3 polynenasycené mastné kyseliny (PUFA), protože konzumace stravy bohaté na n-3 PUFA údajně snižuje riziko KVO. n-3 PUFA jsou však také vysoce náchylné k poškození volnými radikály, a proto by nemohly být schopny plně uplatnit své zdravotní přínosy v podmínkách oxidačního stresu. Obecným cílem předkládané přihlášky je prozkoumat mechanismy, kterými n-3 PUFA zlepšují kardiovaskulární zdraví při abdominální obezitě, a prozkoumat potenciál dietních antioxidantů modulovat tyto účinky u jedinců s vysokým rizikem oxidačního stresu. Za tímto účelem plánujeme studovat změny plazmatických hladin lipoprotein-lipidů nalačno a po jídle, markerů oxidace lipidů a lipoproteinů, zánětu a endoteliální dysfunkce po 12 týdnech suplementace n-3 PUFA s nebo bez nízkokalorického koktejlu brusinkové šťávy ( jako zdroj antioxidantů) ve skupině 160 mužů. Domníváme se, že tato studie rozšíří naše chápání fyziologických mechanismů, které jsou základem prospěšných účinků konzumace nenasycených mastných kyselin, a poskytne další poznatky o úloze antioxidantů při zachování a zesílení těchto přínosů pro kardiovaskulární zdraví.