Auswirkungen von mehrfach ungesättigten n-3-Fettsäuren und Antioxidantien auf postprandiale Hyperlipidämie und Gefäßfunktion bei Männern

Die Ernährung wird seit langem dazu genutzt, den Menschen mit genügend Nährstoffen zu versorgen, um seinen Stoffwechselbedarf zu decken. Jüngste wissenschaftliche Fortschritte deuten jedoch darauf hin, dass die Ernährung über die Befriedigung des Ernährungsbedarfs hinaus auch durch die Modulation verschiedener Körperfunktionen gesundheitsfördernd sein kann. In gewisser Weise hat sich die Rolle der Ernährung von der Befriedigung des Hungers und der Aufrechterhaltung der Körperintegrität hin zur Förderung des Wohlbefindens und der Prävention wichtiger chronischer Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) weiterentwickelt. In den letzten Jahren haben mehrfach ungesättigte n-3-Fettsäuren (PUFA) viel Aufmerksamkeit erregt, da berichtet wurde, dass der Verzehr einer n-3-PUFA-reichen Ernährung das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung senkt. Allerdings sind n-3-PUFA auch sehr anfällig für Schäden durch freie Radikale und können daher unter oxidativem Stress ihre gesundheitlichen Vorteile möglicherweise nicht voll entfalten. Das allgemeine Ziel des vorliegenden Antrags besteht darin, die Mechanismen zu untersuchen, durch die n-3-PUFA die kardiovaskuläre Gesundheit bei abdominaler Fettleibigkeit verbessern, und das Potenzial von Antioxidantien aus der Nahrung zu untersuchen, diese Effekte bei Personen mit hohem Risiko für oxidativen Stress zu modulieren. Zu diesem Zweck planen wir, die Veränderungen der nüchternen und postprandialen Plasma-Lipoprotein-Lipid-Spiegel, Marker für Lipid- und Lipoprotein-Oxidation, Entzündung und endotheliale Dysfunktion nach 12-wöchiger n-3-PUFA-Supplementierung mit oder ohne kalorienarmen Cranberry-Saft-Cocktail zu untersuchen ( als Quelle von Antioxidantien) in einer Gruppe von 160 Männern. Wir glauben, dass die vorliegende Studie unser Verständnis der physiologischen Mechanismen erweitern wird, die den positiven Auswirkungen des Verzehrs ungesättigter Fettsäuren zugrunde liegen, und weitere Erkenntnisse über die Rolle von Antioxidantien bei der Erhaltung und Verstärkung dieser kardiovaskulären Gesundheitsvorteile liefern wird.