Efeitos dos ácidos graxos poliinsaturados n-3 e antioxidantes na hiperlipidemia pós-prandial e na função vascular em homens

A dieta tem sido usada há muito tempo como uma forma de fornecer nutrientes suficientes a um indivíduo para atender às necessidades metabólicas. No entanto, avanços científicos recentes sugerem que, além de atender às necessidades nutricionais, a dieta também pode promover a saúde por meio da modulação de várias funções corporais. De certa forma, o papel da nutrição evoluiu da satisfação da fome e manutenção da integridade corporal para a promoção de um estado de bem-estar e prevenção de importantes doenças crônicas, como câncer, diabetes e doenças cardiovasculares (DCV). Nos últimos anos, os ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFA) têm atraído muita atenção, já que o consumo de uma dieta rica em n-3 PUFA reduz o risco de DCV. No entanto, n-3 PUFA também são altamente suscetíveis aos danos dos radicais livres e, portanto, podem ser incapazes de exercer plenamente seus benefícios à saúde sob uma condição de estresse oxidativo. O objetivo geral do presente pedido é investigar os mecanismos pelos quais o n-3 PUFA melhora a saúde cardiovascular na obesidade abdominal e explorar o potencial dos antioxidantes dietéticos para modular esses efeitos em indivíduos com alto risco de estresse oxidativo. Para esse propósito, planejamos estudar as mudanças nos níveis plasmáticos de lipídios e lipoproteínas em jejum e pós-prandial, marcadores de oxidação de lipídios e lipoproteínas, inflamação e disfunção endotelial após 12 semanas de suplementação de n-3 PUFA com ou sem coquetel de suco de cranberry de baixa caloria ( como fonte de antioxidantes) em um grupo de 160 homens. Acreditamos que o presente estudo ampliará nossa compreensão dos mecanismos fisiológicos subjacentes aos efeitos benéficos do consumo de ácidos graxos insaturados e fornecerá mais informações sobre o papel dos antioxidantes na preservação e potencialização desses benefícios à saúde cardiovascular.