Wpływ wielonienasyconych kwasów tłuszczowych n-3 i przeciwutleniaczy na hiperlipidemię poposiłkową i czynność naczyń u mężczyzn

Dieta od dawna stosowana jest jako sposób na dostarczenie organizmowi wystarczającej ilości składników odżywczych w celu zaspokojenia potrzeb metabolicznych. Jednak ostatnie postępy naukowe sugerują, że oprócz zaspokojenia potrzeb żywieniowych, dieta może również promować zdrowie poprzez modulację różnych funkcji organizmu. W pewnym sensie rola żywienia ewoluowała od zaspokajania głodu i utrzymania integralności ciała do promowania dobrego samopoczucia i zapobiegania ważnym chorobom przewlekłym, takim jak rak, cukrzyca i choroby układu krążenia (CVD). W ostatnich latach wielonienasycone kwasy tłuszczowe n-3 (PUFA) przyciągnęły wiele uwagi, ponieważ stwierdzono, że spożywanie diety bogatej w n-3 PUFA zmniejsza ryzyko CVD. Jednak n-3 PUFA są również bardzo podatne na uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki i dlatego mogą nie być w stanie w pełni wykorzystać swoich korzyści zdrowotnych w warunkach stresu oksydacyjnego. Ogólnym celem niniejszego zgłoszenia jest zbadanie mechanizmów, dzięki którym n-3 PUFA poprawiają zdrowie układu sercowo-naczyniowego w otyłości brzusznej i zbadanie potencjału dietetycznych przeciwutleniaczy do modulowania tych efektów u osób z wysokim ryzykiem stresu oksydacyjnego. W tym celu planujemy zbadać zmiany poziomu lipoprotein-lipidów w osoczu na czczo i po posiłku, markerów utleniania lipidów i lipoprotein, stanu zapalnego i dysfunkcji śródbłonka po 12 tygodniach suplementacji n-3 PUFA z lub bez niskokalorycznego koktajlu soku żurawinowego ( jako źródło przeciwutleniaczy) w grupie 160 mężczyzn. Uważamy, że niniejsze badanie poszerzy naszą wiedzę na temat mechanizmów fizjologicznych leżących u podstaw korzystnych skutków spożywania nienasyconych kwasów tłuszczowych i dostarczy dalszych informacji na temat roli przeciwutleniaczy w zachowaniu i wzmocnieniu tych korzyści dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.