Požadavky na bílkoviny u mužů trénovaných na odolnost

Adekvátní příjem bílkovin ve stravě je nejdůležitějším nutričním faktorem pro podporu růstu a udržení svalové hmoty po celý život. V současné době Světová zdravotnická organizace/Organizace pro výživu a zemědělství (WHO/FAO) uvádí, že denní potřeba bílkovin u zdravých, neaktivních dospělých je 0,8 g/kg/den. Primárním zájmem této studie je však dopad, který má cvičení na nutriční požadavky na bílkoviny ve stravě u obvykle aktivních dospělých (např. jedinců provádějících chronický odporový trénink). Požadavek na bílkoviny pro jednotlivce, kteří se účastní silového tréninku, byl navržen v rozmezí 1,2–1,7 g bílkovin/kg/den (1), což se rovná 50–112% zvýšení oproti současné RDA. Zvýšený požadavek v populaci silového tréninku může odrážet požadavek na bílkoviny pro opravu a/nebo obnovu svalové tkáně podporou anabolismu (2). Nutriční požadavky na bílkoviny v potravě u dospělých (aktivních i neaktivních) byly tradičně určovány pomocí zastaralé a často chybné techniky dusíkové bilance (NBAL) (3), která je náchylná k podceňování požadavků na bílkoviny, a proto představuje výzvu k vytvoření přesných nutričních hodnot. doporučení (4). Toto pozorování, že NBAL podceňuje požadavky na bílkoviny u neaktivních jedinců, by mohlo naznačovat, že požadavky na bílkoviny jsou mnohem vyšší než současné doporučení Světové zdravotnické organizace 0,8 g/kg/den, které bylo hodnoceno pomocí techniky NBAL (3). V důsledku toho existuje potřeba přehodnotit doporučení využívající pokročilou metodologii stabilních izotopů, aby bylo možné charakterizovat, jak mohou být potřeby bílkovin ve stravě modulovány fyzickou aktivitou. Nedávné studie využívající techniku ​​minimálně invazivní oxidace aminokyselin (IAAO) naznačují, že požadavky na bílkoviny u mladých mužů jsou alespoň o 50 % vyšší než směrnice WHO/FAO založené na údajích NBAL (4). Dále bylo hlášeno, že odporový trénink zvyšuje (podle metodiky NBAL) požadavky na bílkoviny až o 75 % (6). Proto v této studii vědci použijí techniku ​​IAAO ke stanovení proteinových požadavků u mužů trénovaných na odolnost. Předpokládá se, že požadavky na proteiny pro muže trénované na odolnost budou i) vyšší než současná RDA pro srovnatelné odhady neaktivních jedinců a ii) vyšší než stávající odhady založené na NBAL pro jedince trénující odolnost.