Requerimientos de proteínas en hombres entrenados en fuerza

La ingesta adecuada de proteína dietética es el factor nutricional más crítico para apoyar el crecimiento y mantenimiento de la masa corporal magra a lo largo de la vida. Actualmente, la Organización Mundial de la Salud/Organización para la Agricultura y la Alimentación (OMS/FAO) sugiere que las necesidades diarias de proteínas en adultos sanos y no activos son de 0,8 g/kg/día. Sin embargo, de interés principal en el presente estudio es el impacto que tiene el ejercicio sobre el requerimiento nutricional de proteína dietética en adultos habitualmente activos (p. ej., individuos que realizan entrenamiento de fuerza crónico). Se ha sugerido que los requisitos de proteínas para las personas que participan en el entrenamiento de ejercicios de fuerza oscilan entre 1,2 y 1,7 g de proteína/kg/día (1), lo que equivale a un aumento del 50 al 112 % con respecto a la RDA actual. El mayor requerimiento en las poblaciones de entrenamiento de fuerza puede reflejar el requerimiento de proteínas para reparar y/o reconstruir el tejido muscular mediante la promoción del anabolismo (2). Tradicionalmente, los requisitos nutricionales de proteína dietética en adultos (tanto activos como no activos) se han determinado utilizando la técnica anticuada y, a menudo, errónea del balance de nitrógeno (NBAL) (3), que tiende a subestimar los requisitos de proteína y, por lo tanto, presenta desafíos para hacer cálculos nutricionales precisos. recomendaciones (4). Esta observación de que NBAL subestima los requisitos de proteínas en individuos no activos podría sugerir que los requisitos de proteínas son mucho mayores que la recomendación actual de la Organización Mundial de la Salud de 0,8 g/kg/día, que se evaluó utilizando la técnica NBAL (3). Como resultado, existe la necesidad de reevaluar las recomendaciones utilizando una metodología avanzada de isótopos estables para caracterizar cómo la actividad física puede modular las necesidades de proteínas en la dieta. Estudios recientes que utilizan la técnica de oxidación de aminoácidos indicadora mínimamente invasiva (IAAO) han sugerido que los requisitos de proteínas en hombres jóvenes son al menos un 50% más altos que las pautas de la OMS/FAO basadas en datos NBAL (4). Además, se ha informado que el entrenamiento de resistencia aumenta (según la metodología NBAL) los requerimientos de proteínas hasta en un 75 % (6). Por lo tanto, en este estudio, los investigadores utilizarán la técnica de la IAAO para determinar los requerimientos de proteína en hombres entrenados en fuerza. Se plantea la hipótesis de que los requisitos de proteínas para los hombres entrenados en fuerza serán i) mayores que la RDA actual para estimaciones comparables de individuos no activos, y ii) mayores que las estimaciones existentes basadas en NBAL para individuos que realizan entrenamiento de fuerza.