Requisiti proteici nei maschi allenati alla resistenza

L'ingestione adeguata di proteine ​​alimentari è il fattore nutrizionale più critico per supportare la crescita e il mantenimento della massa magra nel corso della vita. Attualmente, l'Organizzazione mondiale della sanità/Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (OMS/FAO) suggerisce che il fabbisogno proteico giornaliero negli adulti sani e non attivi sia di 0,8 g/kg/giorno. Tuttavia, di primario interesse nel presente studio è l'impatto che l'esercizio ha sul fabbisogno nutrizionale di proteine ​​alimentari negli adulti abitualmente attivi (ad esempio, individui che eseguono allenamenti di resistenza cronica). È stato suggerito che il fabbisogno proteico per le persone che partecipano a un allenamento basato sulla forza varia da 1,2 a 1,7 g di proteine/kg/giorno (1), che equivale a un aumento del 50-112% rispetto all'attuale RDA. L'aumento del fabbisogno nelle popolazioni che si allenano per la forza può riflettere il fabbisogno di proteine ​​per riparare e/o ricostruire il tessuto muscolare promuovendo l'anabolismo (2). I fabbisogni nutrizionali di proteine ​​alimentari negli adulti (sia attivi che non attivi) sono stati tradizionalmente determinati utilizzando l'antiquata e spesso errata tecnica del bilancio azotato (NBAL) (3), che tende a sottostimare i fabbisogni proteici e quindi rappresenta una sfida per ottenere dati nutrizionali accurati. raccomandazioni (4). Questa osservazione secondo cui l'NBAL sottostima il fabbisogno proteico negli individui non attivi potrebbe suggerire che il fabbisogno proteico è molto superiore all'attuale raccomandazione dell'Organizzazione mondiale della sanità di 0,8 g/kg/giorno, che è stata valutata utilizzando la tecnica NBAL (3). Di conseguenza, è necessario rivalutare le raccomandazioni utilizzando la metodologia avanzata degli isotopi stabili per caratterizzare il modo in cui i fabbisogni proteici dietetici possono essere modulati dall'attività fisica. Studi recenti che utilizzano la tecnica dell'ossidazione degli aminoacidi con indicatore minimamente invasivo (IAAO) hanno suggerito che il fabbisogno proteico nei giovani uomini è almeno del 50% superiore rispetto alle linee guida OMS/FAO basate sui dati NBAL (4). Inoltre, è stato riportato che l'allenamento di resistenza aumenta (secondo la metodologia NBAL) il fabbisogno proteico fino al 75% (6). Pertanto, in questo studio, i ricercatori utilizzeranno la tecnica IAAO per determinare il fabbisogno proteico nei maschi allenati alla resistenza. Si ipotizza che il fabbisogno proteico per i maschi allenati con resistenza sarà i) maggiore dell'attuale RDA per le stime comparabili di individui non attivi e ii) maggiore delle stime esistenti basate su NBAL per individui che si allenano con resistenza.