Zapotrzebowanie na białko u mężczyzn trenujących opór

Odpowiednie spożycie białka w diecie jest najważniejszym czynnikiem żywieniowym wspierającym wzrost i utrzymanie beztłuszczowej masy ciała przez całe życie. Obecnie Światowa Organizacja Zdrowia/Wyżywienia i Rolnictwa (WHO/FAO) sugeruje, że dzienne zapotrzebowanie na białko u zdrowych, nieaktywnych osób dorosłych wynosi 0,8 g/kg/dzień. Jednak głównym przedmiotem zainteresowania w niniejszym badaniu jest wpływ ćwiczeń na zapotrzebowanie żywieniowe na białko dietetyczne u zwykle aktywnych dorosłych (np. Osoby wykonujące przewlekły trening oporowy). Sugeruje się, że zapotrzebowanie na białko dla osób uczestniczących w treningu siłowym waha się od 1,2-1,7 g białka/kg/dzień (1), co odpowiada wzrostowi o 50-112% w stosunku do obecnego RDA. Zwiększone zapotrzebowanie w populacjach trenujących siłowo może odzwierciedlać zapotrzebowanie na białko do naprawy i/lub odbudowy tkanki mięśniowej poprzez promowanie anabolizmu (2). Zapotrzebowanie żywieniowe na białko dietetyczne u dorosłych (zarówno aktywnych, jak i nieaktywnych) tradycyjnie określano przy użyciu przestarzałej i często błędnej techniki bilansu azotowego (NBAL) (3), która ma skłonność do niedoszacowania zapotrzebowania na białko i dlatego stanowi wyzwanie dla dokładnego zalecenia (4). Ta obserwacja, że ​​NBAL zaniża zapotrzebowanie na białko u osób nieaktywnych, może sugerować, że zapotrzebowanie na białko jest znacznie większe niż aktualne zalecenie Światowej Organizacji Zdrowia wynoszące 0,8 g/kg/dzień, które zostało ocenione przy użyciu techniki NBAL (3). W rezultacie istnieje potrzeba ponownej oceny zaleceń z wykorzystaniem zaawansowanej metodologii stabilnych izotopów w celu scharakteryzowania, w jaki sposób zapotrzebowanie na białko w diecie może być modulowane przez aktywność fizyczną. Niedawne badania wykorzystujące technikę minimalnie inwazyjnego wskaźnika utleniania aminokwasów (IAAO) sugerują, że zapotrzebowanie na białko u młodych mężczyzn jest co najmniej o 50% wyższe niż wytyczne WHO/FAO oparte na danych NBAL (4). Ponadto odnotowano, że trening oporowy zwiększa (zgodnie z metodologią NBAL) zapotrzebowanie na białko nawet o 75% (6). Dlatego w tym badaniu badacze wykorzystają technikę IAAO do określenia zapotrzebowania na białko u mężczyzn trenujących oporowo. Przypuszcza się, że zapotrzebowanie na białko dla mężczyzn trenujących oporowo będzie i) większe niż obecne RDA dla porównywalnych szacunków osób nieaktywnych, oraz ii) większe niż istniejące szacunki oparte na NBAL dla osób trenujących oporowo.